Noovi

Bewusster Konsum ohne sensorischen Verzicht

Die alkoholfreien Weine von NOOVI vereinen önologische Präzision mit modernem Lebensstil und bieten ein überzeugendes sensorisches Spektrum, das sich sowohl an bewusste Genießer als auch an anspruchsvolle Feinschmecker richtet. Jeder Wein ist eigenständig komponiert und durchläuft einen auf die jeweilige Rebsorte abgestimmten Entalkoholisierungsprozess, um Struktur, Aromenvielfalt und Sortentypizität bestmöglich zu bewahren

 

Technologische Innovation als Grundlage des Geschmacks

Der qualitative Anspruch von NOOVI gründet auf einem detailliert abgestimmten Herstellungsprozess, bei dem jeder Schritt – von der Auswahl der Trauben bis zur finalen Aromenkonzeption – dem Ziel dient, ein komplexes und authentisches sensorisches Erlebnis zu ermöglichen.

Die Entalkoholisierung erfolgt unter thermischer Schonung, um temperaturempfindliche Aromen zu erhalten. In Kombination mit der Rückführung der zuvor extrahierten aromatischen Komponenten entstehen Weine, die sich in ihrer sensorischen Klarheit und Tiefe deutlich von herkömmlichen alkoholfreien Weinen abheben. Das Resultat ist ein Weinerlebnis, das seine Herkunft nicht verleugnet, sondern die Traube als kulturelles und geschmackliches Trägermedium neu interpretiert – jenseits des Alkohols.

 

Die NOOVI Kollektion

Cuvée Weiß – Frische Eleganz ohne Alkohol

Rebsorte: Rivaner

Ein fruchtbetonter alkoholfreier Weißwein mit animierender Säure und feinen Aromen von Melone und Grapefruit. Der Chardonnay-Anteil aus verschiedenen Lagen verleiht ihm eine harmonische Balance und macht ihn zur idealen Begleitung für leichte Gerichte. Besonders gut passt er zu frischem Sommersalat, Schalentieren oder fruchtigen Desserts.

Rosé – Sommerlich-fruchtiger Trinkfluss

Rebsorte: Merlot

Dieser alkoholfreie Rosé überzeugt mit Aromen von Himbeere, Erdbeere und einem Hauch Vanille. Die dezenten Tannine verleiht dem Wein Tiefe, während die frische Säure angenehme Akzente setzt. Ideal zu Shrimps mit Bandnudeln, Bauernsalat oder klassisch zu Schinken mit Melone – ein sommerlicher Begleiter mit Charakter und rund einem Drittel weniger Kalorien.

Cuvée Rot – Würze und Struktur in alkoholfreier Form

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Mit zurückhaltender roter Frucht in der Nase, kräftigem Gerbstoff und würziger Note am Gaumen zeigt diese Cuvée, dass alkoholfreier Rotwein Substanz besitzen kann. Die charakteristische Säure sorgt für Struktur und Saftigkeit – perfekt zu gehaltvollen Speisen wie Schweinemedaillons, Köfte oder Spaghetti Bolognese.

FIZZ – Prickelnder Akzent für besondere Momente

Rebsorten: Cuvée aromatischer Trauben

Ein Schaumwein mit hellgoldener Farbe, exotischem Fruchtbouquet und muskatwürziger Note. Am Gaumen zeigt sich NOOVI FIZZ mit cremiger Textur, feiner Süße und lebendiger Frische – eine stilvolle Option für alkoholfreie Aperitifs. Ideal für gesellige Anlässe jeder Art, zu denen ein alkoholfreier Sekt passt.

Riesling Prestige – Rebsortentypizität neu interpretiert

Rebsorte: Riesling

Dieser alkoholfreie Riesling bringt die klassischen Rieslingnoten von Weinbergpfirsich, Aprikose und süßer Melone mit einem überraschend konzentrierten und ausgewogenen Gaumen zusammen. Der fein abgestimmte Schmelz und die dezente Extraktsüße machen ihn zur perfekten Begleitung von deftiger asiatischer Küche oder Pilzgerichten.

Rosé Prestige – Struktur und Frucht in Balance

Rebsorte: Cuvée verschiedener Trauben

Ein kraftvoller alkoholfreier Rosé mit Aromen von Mirabellen, Erdbeeren und gelbem Apfel. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, körperreich und fruchtintensiv mit langem Nachhall. Die subtile Textur verleiht ihm einen erwachsenen Charakter – eine komplexe Option für anspruchsvolle Roséfreunde.

Sauvignon Blanc – Klar, frisch, präzise

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Mit typischer Stachelbeeraromatik, grünen Noten und saftigem Spiel von grünem Apfel und Zitrone zeigt dieser alkoholfreie Sauvignon Blanc ein aromatisch präzises Profil. Die lebendige Säure und der belebende Abgang machen ihn zu einem idealen Wein für leichte, frische Gerichte oder als Solist im Glas.

Ausgezeichnete Qualität

Beim Mundus Vini Non Alcoholic, dem wichtigsten Wettbewerb für alkoholfreie Weine in Deutschland, konnte der alkoholfreie Sauvignon Blanc eine Goldmedaille und die zusätzliche Prämierung "Best of Show - Germany White" erringen. Noovi Fizz, Riesling und Rosé Prestige gewannen Silbermedaillen.

Noovi alkoholfreier Wein kaufen

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