Nuiton-Beaunoy

Das Weingut im Überblick

• Gründung der Genossenschaft: 1957
• Region: Côte d’Or, Bourgogne
• Appellationen: Regional-, Village-, Premier Cru- und Grand Cru-Lagen
• Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
• Nachhaltigkeitslabel: Vignerons Développement Durable
• Zusammenschluss mehrerer Genossenschaften, letzte Fusion 2001

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Hawesko Expertenmeinung zum Weingut

Weine von Nuiton-Beaunoy vereinen genossenschaftliche Kompetenz, nachhaltige Verantwortung und die Vielfalt der Côte d’Or. Besonders geeignet für Liebhaber klassischer Burgunder mit klarer Herkunft und strukturierter Eleganz.

Geschichte und Entwicklung der Genossenschaft Nuiton-Beaunoy

Die Wurzeln reichen ins Jahr 1957 zurück, als die Genossenschaft Rosé d’Orches gegründet wurde. 1961 folgte die offizielle Anerkennung der Appellationen Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits und Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune. 1964 wurde die Cave du Rosé d’Orches zur Cave des Hautes-Côtes umbenannt.

1968 entstand ein neuer Keller am Stadtrand von Beaune. Mit der Fusion 2001 mit den Caves de Vervelles wurde die Cave des Hautes-Côtes zur einzigen Erzeugergemeinschaft dieser Art in der Côte d’Or. Nuiton-Beaunoy steht seither als Qualitätsmarke für die gemeinsame Arbeit der angeschlossenen Winzer. Solidarität, Gemeinschaftssinn und regionale Identität bilden das Fundament.

Philosophie und nachhaltige Verantwortung

Die Genossenschaft bekennt sich zu einer verantwortungsvollen Umweltpolitik. Mit dem Engagement im Programm „Vignerons Développement Durable“ verpflichtet sie sich zu einem ökologisch, wirtschaftlich und sozial tragfähigen Ansatz. Dieses Label garantiert nachhaltiges Wachstum unter Berücksichtigung von Umwelt- und Sozialaspekten.

Die Arbeit im Weinberg erfolgt mit Respekt vor Boden, Begrünung und Biodiversität. Techniker und Winzer arbeiten eng zusammen, um Maßnahmen im Pflanzenschutz und in der Pflege der Reben ressourcenschonend umzusetzen. Die Vinifikation versteht sich als behutsamer Prozess im Dienst der Trauben. Sorgfalt, Geduld und Präzision sind zentrale Leitlinien.

Terroir der Hautes-Côtes und der Côte d’Or

Die geologische Geschichte der Côte d’Or prägt die Weinberge bis heute. Vor 150 Millionen Jahren war die Region vom tropischen Tethys-Meer bedeckt. Mit der Entstehung der Alpen kam es zum Bruch zwischen Kalkplateau und Ebene – Grundlage der heutigen Hanglagen. In den Hautes-Côtes wechseln sich Weinberge mit Wäldern und Wiesen ab.

Die Böden sind leichter, die Trauben besser belüftet, Nebel tritt kaum auf. Diese Bedingungen begünstigen Pinot Noir und Chardonnay. In den besten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits entstehen Premier- und Grand-Cru-Weine mit ausgeprägter Herkunft. Ton- und Kalkböden verleihen den Regionalweinen florale und fruchtige Noten.

Appellationen und Kollektionen von Nuiton-Beaunoy

Das Portfolio umfasst Regionalappellationen aus den Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuits, Village-Weine von berühmten Burgunder-Hängen sowie Premier- und Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits. Pinot Noir und Chardonnay bilden das Rückgrat des Sortiments, ergänzt durch Aligoté.

Darüber hinaus entstehen Crémants de Bourgogne unter dem Namen Victorine de Chastenay. Jede Kategorie verfolgt das Ziel, die Besonderheiten des jeweiligen Klimas und Jahrgangs präzise herauszuarbeiten. Die Lese erfolgt nach optimaler Reife jeder einzelnen Parzelle. Die Vinifikation bleibt bewusst zurückhaltend, um das Potenzial des Terroirs zu entfalten.