Weingut Pfitscher
Das Weingut im Überblick
- Ort: Montan (Montagna), Südtirol, Italien
- Gründungsjahr: 1861
- Eigentümer / Leitung: Familie Pfitscher
- Wichtige Rebsorten. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Pinot Nero / Blauburgunder, Lagrein
- Philosophie: naturnahe, ressourcenschonende Produktion, Terroir-Fokus, Nachhaltigkeit durch KlimaHaus Wine-Kellerei Zertifizierung
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Hawesko Expertenmeinung zum Weingut
Weine von Pfitscher stehen für Authentizität, Natürlichkeit und Terroir-Transparenz. Sie eignen sich für Weinliebhaber, die regionalen Charakter, klare Struktur und nachhaltigen Weinbau schätzen – elegant, unverfälscht und mit Stil.
Familienerbe und Entwicklung
Das Weingut Pfitscher Südtirol wurde im Jahr 1861 gegründet und ist seitdem in Familienhand. Über Generationen hinweg kultiviert die Familie in Südtirol Weinbau – heute arbeiten 3 Generationen gemeinsam und bringen sowohl Erfahrung als auch junge Impulse ein. Die jüngste der 3 involvierten Generationen ist die 7. Generation der Familie.
Durch Kontinuität und Beharrlichkeit bewahrt Pfitscher ein klar definiertes Verständnis von Wein: Jeder Schritt vom Rebschnitt bis zur Flasche folgt dem Anspruch auf Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit. Mit dem Neubau der Weinkellerei 2011 – eingebettet in die Weinberge – setzte das Weingut neue Maßstäbe in Architektur, Energieeffizienz und Umweltbewusstsein. Damit verbunden ist die Auszeichnung als erste KlimaHaus Wine-Kellerei Italiens.
Philosophie und Bewirtschaftung – Sauberer Wein, naturnahe Herkunft
Pfitscher definiert seine Weinphilosophie unter dem Prinzip „Clean Wine“: klare, unverfälschte Weine. Im Betrieb wird jeder Arbeitsschritt sorgfältig hinterfragt: vom Rebschnitt über die Lese bis zur Vinifikation und Abfüllung. Ziel ist Transparenz und Minimalismus – Technik, die den natürlichen Ausdruck unterstützt, nicht überdeckt.
Im Zuge des Kellerei-Neubaus 2011 rückte ein Aspekt stärker in den Fokus, der zunächst gar nicht im Zentrum stand: die Möglichkeit einer offiziellen Nachhaltigkeitszertifizierung.
Die Anforderungen der Südtiroler KlimaHaus Agentur entsprachen in weiten Teilen den Prinzipien, die das Weingut ohnehin lebt. Deshalb entschied man sich, das anspruchsvolle KlimaHaus-Wine-Zertifikat anzustreben.
Es bestätigt ein umfassendes Nachhaltigkeitskonzept, das vom Weinbau über die Verarbeitung bis zur Verpackung reicht und den verantwortungsvollen Einsatz von Energie und Wasser ebenso berücksichtigt wie die bauliche Qualität und ein gesundes Arbeitsumfeld.
Mit der erfolgreichen Zertifizierung unterstreicht das Weingut seinen Weg: hochwertige Weine zu erzeugen, die im Einklang mit Natur, Klima und regionaler Identität stehen.
Lage, Weinberge und Terroir
Die Weinberge von Pfitscher verteilen sich auf 6 Gemeinden in diversen Höhenlagen in Südtirol. Diese Vielfalt eröffnet eine breite Palette an Böden und Klimabedingungen: Von kalkhaltigen, steilen Lagen bis zu von der Sonne verwöhnten Hangterrassen. Daraus entstehen Weine mit deutlichem Terroir-Prägedruck – von mineralisch-kühl über fruchtig-aromatisch bis hin zu kräftig und strukturiert.
Die Lagen im Überblick:
- Montan – Die historische Heimat des Guts: Hier gedeiht vor allem der Pinot Nero (Blauburgunder) in anspruchsvollen, kalk- und porphyrreichen Böden. Aber auch Sauvignon Blanc und Weißburgunder (Pinot Bianco) zählen zu den Highlights dieser klassischen Lage.
- Neumarkt – Auf einem von Jahrtausenden geformten Sand- und Schuttkegel bieten die Böden ideale Bedingungen für Lagrein, Chardonnay und Gewürztraminer. Diese Lage verleiht den Weinen Struktur und südliche Würze.
- Kurtatsch – Sonnig und geschützt auf der Westseite des Unterlands gelegen, eignet sich dieser Standort besonders für kräftige, reife Weine, die Wärme und Sonne lieben.
- Völs am Schlern – Mit Höhenlagen bis zu 900 m bietet diese Lage ein kühles, alpines Klima. Ideal für Sauvignon Blanc und Müller-Thurgau — hier entwickeln die Trauben eine frische, präsente Säure und eine ausgeprägte Mineralität.
- Auer – Reben auf heißen und trockenen Böden entfalten hier eine kräftige, expressive Stilistik — besonders Rotweine profitieren von Wärme und Bodenbeschaffenheit.
- Kaltern (und Umgebung) – Sandige und durchlässige Böden auf einem alten Schuttkegel bieten dem Lagrein, Chardonnay und Gewürztraminer ein ideales Terrain. Die Vielfalt der Böden unterstreicht die unterschiedlichen Weincharaktere und gibt jeder Traube ihre eigene Identität.
Das Weinportfolio – Ausdrucksstarke Vielfalt aus Südtirol
Das Sortiment von Pfitscher umfasst eine ausgewogene Auswahl an Weiß-, Rot- und Schaumweinen. Im Mittelpunkt stehen aromatische, klare Weißweine wie Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Müller-Thurgau und Chardonnay, die durch Frische und präzise Struktur geprägt sind. Ergänzt werden sie durch charaktervolle Rotweine aus Pinot Nero und Lagrein, die Eleganz und regionale Typizität verbinden. Ein kleiner Anteil an Metodo-Classico-Schaumweinen erweitert das Portfolio um feinperlige, elegante Alternativen. Alle Weine folgen dem Leitgedanken des Betriebs: sauber vinifiziert, geradlinig und mit deutlichem Ausdruck ihrer Südtiroler Herkunft.