Paolo Manzone
Das Weingut im Überblick
- Lage: Cru Meriame, Serralunga d’Alba (Barolo-Zone, Piemont)
- Inhaber: Paolo Manzone & Luisella
Gründung: Ende der 1990er Jahre
- Rebsorte: Fokus auf Nebbiolo, dazu Barbera und Arneis
- Vinifikation: Handlese, langsame Gärung, großer Holzfassausbau, Amphoren für Riserva
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Hawesko Expertenmeinung zum Weingut
Paolo Manzone vereint klassische Barolo-Tradition mit handwerklicher Präzision. Seine Weine stammen aus dem Spitzen-Cru Meriame in Serralunga d’Alba, zeigen Tiefe, Struktur und exzellentes Reifepotenzial. Besonders die Riserva aus alten Reben überzeugt mit Finesse und Komplexität – ein authentischer Ausdruck großen Terroirs.
Familiengeführtes Weingut mit oenologischem Tiefgang
Bevor er sich dem Ausbau eigener Weine widmete, arbeitete Paolo Manzone für andere Weinunternehmen in der Region. Der Wunsch, im Herzen der Langhe – genauer im historischen Besitz der Familie seiner Frau Luisella – einen eigenen Wein zu keltern, war lange gereift.
Die Cascina Meriame in Serralunga d’Alba, zwischen den Ortsteilen Baudana und Lazzarito gelegen, ist nicht nur ihr Zuhause, sondern auch Zentrum des gleichnamigen Weinguts und eines kleinen Agriturismo. Luisella und Paolo führen beides gemeinsam mit viel Hingabe. Seit Ende der 1990er Jahre produziert Paolo seine eigenen Baroli, wobei besonders die Einzellage Meriame zu seinem Markenzeichen wurde.
Qualität durch Präzision
Die Handlese wird ergänzt durch eine doppelte Selektion: zunächst im Weinberg, dann erneut im Keller. Dort erfolgt der Transport der Trauben über ein Förderband in kleine 20-kg-Kisten, um das Lesegut unversehrt zu halten. Auch im Keller setzt Manzone auf einen langsamen, behutsamen Ausbau.
Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit viel Zeit und unter kontrollierten Bedingungen. Für seine Baroli verzichtet Manzone bewusst auf Barriques. Stattdessen kommen große und mittelgroße Holzfässer zum Einsatz, ergänzt durch den Ausbau der Riserva in Tonamphoren – eine seltene Praxis im Piemont, die hier jedoch zur Verfeinerung beiträgt.
Das Terroir der Cascina Meriame
Die Weinberge von Paolo Manzone befinden sich in der „cru“ Meriame – einem kleinen, süd- bis südwestlich exponierten Amphitheater unweit von Castiglione Falletto. Dieses Terroir gehört zu den herausragendsten Lagen der Barolo-Zone und bringt strukturell dichte, langlebige Weine hervor. Serralunga d’Alba ist bekannt für seine kraftvollen Baroli, die sich durch feste Tannine und tiefgründige Mineralität auszeichnen.
Die Böden – geprägt von Mergel und Lehm mit guter Drainage – erlauben es der Rebsorte Nebbiolo, ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Meriame-Lage bietet darüber hinaus ein ausgeglichenes Mikroklima, das Reife und Frische in ein selten ausgewogenes Verhältnis bringt. Paolo Manzone nutzt diese Gegebenheiten konsequent für den Ausbau strukturreicher Weine, die sich durch Komplexität und Reifepotenzial auszeichnen.
Signature-Weine aus Serralunga: Barolo Meriame und Barolo Riserva
Besonders hervorzuheben ist der Barolo „Del Comune di Serralunga d’Alba“, ein Cuvée aus mehreren Parzellen, der bereits in jungen Jahren zugänglich ist. Das Flaggschiff des Hauses jedoch ist der Barolo „Meriame“, ein Einzellagenwein, der aus dem Weinberg direkt am Weingut stammt. Mit tiefgründiger Frucht, Gewürznoten und einer strukturierten Mitte steht er exemplarisch für die Handschrift Manzones.
Noch eine Stufe darüber steht der Barolo Riserva aus mehr als 65 Jahre alten Reben. Diese Ikone des Hauses reift in großen Holzfässern und abschließend in Amphoren – eine Entscheidung, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Textur verleiht. Die Jahrgänge 2011 und 2013 erhielten vom Gambero Rosso die begehrten Tre Bicchieri – ein Beleg für die herausragende Qualität dieses seltenen Weins.