Domaine Wunsch et Mann

Das Weingut im Überblick

• Gründung: 1793
• Lage: Wettolsheim, Eguisheim, Turckheim, Wintzenheim
• Rebfläche: ca. 20 Hektar
• Grands Crus: Steingrubler, Hengst
• Bio-Umstellung: 2008, zertifiziert
• Leitung: Thierry und Maxime Mann

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Hawesko Expertenmeinung zum Weingut

Weine von Domaine Wunsch & Mann verbinden Grand-Cru-Terroir, biologische Bewirtschaftung und generationsübergreifendes Know-how. Besonders geeignet für Liebhaber präziser, lagerfähiger Elsässer Weine mit klarer Herkunft und strukturierter Eleganz.

Über 230 Jahre Familiengeschichte

Seit 1793 kultiviert die Familie Wunsch & Mann die Hügel des Elsass. Ein entscheidender Wendepunkt erfolgte 1948, als Joseph Wunsch und Joseph Mann das Gut in der Nachkriegszeit neu strukturierten. Damit wurde die Grundlage für die moderne Entwicklung des Betriebs gelegt.

Heute führen Thierry und Maxime Mann das Weingut in vierter Generation. Thierry verantwortet die kommerzielle Entwicklung, während Maxime Produktion und Innovation im Weinberg betreut. Das Weingut versteht sich als lebendiges Erbe, das über mehr als vier Generationen gewachsen ist.

Philosophie und biologischer Weinbau im Elsass

Jede Entscheidung im Weinberg folgt dem Anspruch, das Gleichgewicht der Terroirs zu bewahren und den authentischen Charakter der Rebsorten auszudrücken. 2008 stellte das Gut vollständig auf biologischen Weinbau um und erhielt wenige Jahre später die Zertifizierung.

Ziel ist es, die Böden langfristig zu erhalten und kommenden Generationen intakt zu übergeben. Die Philosophie verbindet aromatische Intensität und Herkunftspräzision mit der Kraft der Tradition und dem Mut zu Innovation. Neben klassischen Cuvées entstehen auch moderne Interpretationen und experimentelle Weine.

Terroir der Grands Crus Steingrubler und Hengst

Die Weinberge erstrecken sich über rund 20 Hektar an den Hängen von Wettolsheim, Eguisheim, Turckheim und Wintzenheim. Besonders prägend sind die Grands Crus Steingrubler und Hengst.

Der Steingrubler liegt westlich von Wettolsheim auf 280 bis 350 Metern Höhe mit Südostausrichtung. Mergel- und Kalkböden, teils sandig oder mit Granitanteilen, prägen das Profil. Die oberen, sandigeren Bereiche eignen sich besonders für Riesling, die kalkreicheren unteren Zonen für Gewürztraminer und Pinot Gris. Die Weine zeigen Finesse, Mineralität und ausgeprägte Spannung bei großem Reifepotenzial.

Der Hengst südlich von Wintzenheim liegt auf 270 bis 360 Metern Höhe. Kalkmergel und Oligozän-Konglomerate verleihen Struktur und Kraft. Gewürztraminer dominiert, ergänzt durch Pinot Gris, Riesling und seit 2022 auch Pinot Noir als Grand Cru. Die Weine besitzen ausgeprägte Struktur und bemerkenswerte Lagerfähigkeit.

Rebsortenvielfalt und Kollektionen

Das Sortiment umfasst klassische elsässische Rebsorten wie Sylvaner, Riesling, Muscat d’Alsace, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir und Chasselas. Ergänzt wird es durch Crémant d’Alsace, hergestellt nach traditioneller Flaschengärung aus Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Noir und Chardonnay auf ton- und kalkhaltigen Böden der Vogesenhügel.

Die Kollektionen gliedern sich in „First Selection“-Weine mit klarer Sortentypizität, „Réserve“-Weine aus besonders exponierten Lagen mit Reifepotenzial sowie Grands Crus mit ausgeprägter Terroirprägung. Hinzu kommen experimentelle Cuvées aus der Enoteca-Linie und die Collection Joseph Mann. Auch Brände und Spirituosen ergänzen das Portfolio.