Mirabeau

Mirabeau in der Provence

Das Weingut liegt in der Provence, genauer gesagt in der Nähe von Cotignac. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima mit warmen Sommern und milden Wintern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Lehm und Kies, was den Weinen ihre typische Mineralität und Frische verleiht.

Die Mirabeau Weine

Mirabeau ist für seine Roséweine inzwischen weltbekannt. Zu den Aushängeschildern der Domaine zählen der „Mirabeau Pure Provence Rosé“, eine Cuvée aus Cinsault, Grenache und Syrah, der „Mirabeau Etoile“ und der „Mirabeau La Folie“. Der „Mirabeau Pure Rosé“ zeichnet sich durch seine helle Farbe und seine Aromen von Pfirsich und Erdbeere aus, während der „Mirabeau Etoile“ durch seine Eleganz und komplexe Struktur besticht. Der „Mirabeau La Folie“ ist ein prickelnder Rosé, der durch seine Frische und Lebendigkeit überzeugt.

Nachhaltigkeit als Philosophie

Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt der Philosophie von Stephen und Jeany Cronk. Das Weingut ist darum bestrebt, seine CO₂-Bilanz zu verbessern, vollständig auf Plastik zu verzichten und den Verbrauch von Wasser, Energie und allen eingesetzten Rohstoffen auf ein Mindestmaß zu senken. Gemüse, Salat und Kräuter für die Gäste der Domaine kommen aus dem eigenen Gemüsegarten, die Eier, die dort serviert werden, stammen von frei laufenden Hühnern. Alpakas und Schafe grasen als natürliche Unkrautvernichter in den Weinbergen.

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