Weingut Heitlinger
Das Weingut Heitlinger im Überblick
- Gründung: 1960 durch Albert Heitlinger, seit 2008 im Besitz der Familien Heiler und Jacklin
- Sitz: Am Mühlberg 3, Östringen-Tiefenbach, Anbaugebiet Baden (Kraichgau)
- Leitung: Geschäftsführer Claus Burmeister, Kellermeister Daniel Rupp
- Rebfläche: 72,70 Hektar
- Rebsorten: je 25 % Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder, je 5 % Auxerrois, Chardonnay und Riesling
- Geologie: bunter Mergel, Stubensandstein, Kalkmergel, Löss, Ton
- VDP.GROSSE LAGE®: Eichelberg (Hilsbach), Königsbecher (Odenheim), Schellenbrunnen und Schellenbrunnen Wormsberg, Spiegelberg, Heinberg (Tiefenbach)
- VDP.ERSTE LAGE®: Eichelberger Kapellenberg „Götzen“, Tiefenbacher Spiegelberg Hassapfel
- Zertifizierungen: EU-Bio, Demeter, Fair Choice; VDP-Mitglied seit 2012
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Hawesko-Expertenstimme zum Weingut im Kraichgau
Heitlinger verbindet Demeter-Weinbau mit Kalkmergel-Lagen, die den Burgundersorten Präzision und Spannung geben. Empfehlenswert für Freunde trockener Pinots und Chardonnays, die deutsche Herkunftsweine mit klarer Struktur suchen.
Von Albert Heitlinger zur Familie Jacklin: die Geschichte des Weinguts Heitlinger
Angefangen hat alles 1960, als Albert Heitlinger im Kraichgau ein Weingut begründete, das in den folgenden Jahrzehnten zu einem der größeren Betriebe der Region wuchs. Den entscheidenden Wendepunkt markierte 2008 die Übernahme durch die Familie des Unternehmers Heinz Heiler, der bereits 1996 den benachbarten Golfplatz erworben hatte und sich seither der Wiederbelebung der Weinregion Kraichgau widmete.
Mit dem Diplom-Weinbaubetriebswirt Claus Burmeister holte er einen Weingutsleiter an Bord, der Heitlinger und das ebenfalls erworbene Schwesterweingut Burg Ravensburg konsequent auf Lagenqualität ausrichtete: Über 25 Hektar wurden allein im Bereich der Großen Gewächse neu bestockt, 2012 entstand in Tiefenbach eine neue Kellerei, in der die Weine beider – weinrechtlich getrennter – Güter vinifiziert werden.
Im selben Jahr folgte die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Die dritte Generation ist längst präsent: Patrick Jacklin wuchs in Tiefenbach zwischen den Reben auf, studierte zunächst Hotellerie und anschließend im Weinbereich, sein Bruder Philip verantwortet die Entwicklung der Heitlinger Genusswelten mit Hotels, Restaurants und Golfresort.
Biodynamie als Arbeitsweise: Boden, Untersaaten und Handarbeit
Seit 2010 wird nach den zertifizierten Richtlinien des ökologischen Weinbaus gearbeitet, seit 2014 biodynamisch, und 2023 brachte das Team um Claus Burmeister die erste Demeter-Ernte ein. Grundlage ist ein biologisch aktiver Boden, der als Voraussetzung für gesunde, widerstandsfähige Reben verstanden wird: Naturfremde chemisch-synthetische Substanzen kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen sorgen blühende, grüne Untersaaten zwischen den Zeilen für ein Ökosystem, in dem Pflanzen, Insekten und Mikroorganismen Lebensraum finden.
Eine hohe Regenwurmaktivität hält den Boden locker und aufnahmefähig, sodass Niederschläge besser gespeichert werden und Verdichtung vermieden wird – ein Vorteil sowohl in Trockenperioden als auch bei Starkregen. Der Anteil reiner Handarbeit ist entsprechend hoch; je nach Jahreszeit sind Schafe, Drohnen und Roboter im Weinberg im Einsatz. Im Keller gilt der Grundsatz, möglichst wenig einzugreifen: Eine optische Sortiermaschine steht dabei so selbstverständlich neben der traditionellen Spindelpresse wie der Verzicht auf stilistische Korrekturen.
Kalkmergel und Löss: das Terroir des Kraichgaus
Der Kraichgau zwischen Karlsruhe, Heidelberg und Heilbronn zählt zu den klimatisch begünstigten Landschaften des deutschen Weinbaus, und die Weinberge von Heitlinger verteilen sich auf die Gemarkungen Tiefenbach, Eichelberg, Odenheim und Hilsbach. Prägend ist eine über Jahrmillionen entstandene Vielfalt an Kalkstein-Sedimentböden, die Patrick Jacklin als eigentlichen Schatz des Gutes beschreibt: von weißem, violettem, rotem und bunt gemischtem Kalkmergel bis zum Stubensandstein, ergänzt durch Löss- und Tonanteile.
Die kalkreichen Formationen geben den Weinen Mineralität und Struktur, während Löss für Fülle und Reifeschmelz sorgt; kühle Nächte bewahren Säure und Frische. Diese Kombination gilt als geradezu maßgeschneidert für Burgundersorten, die im Kraichgau eine lange Tradition haben – begründet von den Römern, geprägt von den Zisterziensern. Der Hilsbacher Eichelberg, 1238 erstmals urkundlich erwähnt und damit älteste Lage des Kraichgaus, wurde nach einer Flurbereinigung auch in den steilsten Partien wieder bestockt.
Die bekanntesten Weine des Weinguts Heitlinger
Rund 80 Prozent der Fläche sind mit Burgundersorten bestockt, verteilt auf Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay und Auxerrois.
Dazu kommt Riesling. Als Visitenkarte des Hauses gilt der WORMSBERG Pinot Noir VDP.GROSSES GEWÄCHS® aus der Tiefenbacher Lage Schellenbrunnen Wormsberg, den Patrick Jacklin mit Dichte und Saftigkeit als Definition eines Spitzen-Pinots beschreibt.
Ebenfalls im Rang eines Großen Gewächses steht der Chardonnay aus dem Tiefenbacher HEINBERG, während der Hilsbacher Eichelberg seit dem Jahrgang 2013 einen Weißburgunder als Großes Gewächs liefert. Weitere klassifizierte Herkünfte sind der Odenheimer Königsbecher, der Tiefenbacher Spiegelberg sowie – als VDP.ERSTE LAGE® – der Eichelberger Kapellenberg „Götzen“ und der Spiegelberg Hassapfel.
Als Einstieg empfiehlt das Gut den VDP.Ortswein Hilsbach Chardonnay Reserve. Eine Besonderheit ist die 1953 angelegte „Parzelle Museum“ im Schellenbrunnen, der älteste Weingarten des Betriebs. Ergänzt wird das Sortiment durch Sekte der Kategorien VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE.