Mar de Frades

Das atlantische Weingut im Überblick

• Gründung: 1987
• Region: Galicien, D.O. Rías Baixas
• Wichtige Rebsorten: Albariño und Godello
• Mitglied und zertifiziert bei Wineries for Climate Protection seit 2021

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Hawesko-Expertenstimme zum Weingut in Galicien

Mar de Frades empfiehlt sich für Liebhaber präziser, frischer Weißweine, die Herkunft erkennen möchten. Albariño, Granit und Atlantik verbinden sich zu klar strukturierten Weinen mit eigenständigem Profil und Entwicklungspotenzial.

Gründung, Eigentümer und die prägende Rolle von Paula Fandiño

Mar de Frades entstand 1987 im Val do Salnés. Damit wurde das Weingut ein Jahr vor der offiziellen Anerkennung der Denominación de Origen Rías Baixas gegründet. 2003 übernahm die spanische Zamora Company den Betrieb und führte noch im selben Jahr ihre erste eigene Lese durch. Einen wichtigen Entwicklungsschritt markierte 2004 der Erwerb der Finca Valiñas.

Der Weinberg liegt an einem zum Atlantik ausgerichteten Hang. Am Fuß dieser Lage wurde 2007 das heutige Kellereigebäude eröffnet. Im selben Jahr übernahm Paula Fandiño die Aufgaben der Önologin und Geschäftsführerin. Sie studierte an der Universität Santiago de Compostela und entwickelte sich zu einer ausgewiesenen Spezialistin für Albariño. Das britische Fachmagazin The Drinks Business zählte sie 2016 zu den zehn einflussreichsten Önologinnen Spaniens.

Die atlantische Weinbauphilosophie

Die Arbeitsweise von Mar de Frades ist auf die besonderen Bedingungen des Atlantikklimas abgestimmt. Hohe Luftfeuchtigkeit, regelmäßige Niederschläge und Meereswinde verlangen eine präzise Pflege der Reben. Spezielle Erziehungssysteme halten die Trauben vom feuchten Boden fern und verbessern die Durchlüftung. Viele Arbeiten erfolgen manuell. Dadurch lassen sich Wachstum, Ertrag und Gesundheitszustand der Reben gezielt kontrollieren.

Das Weingut besitzt rund 60 Hektar Rebfläche und arbeitet zusätzlich mit etwa 200 unabhängigen Kleinwinzern zusammen. Seit 2021 gehört Mar de Frades zu Wineries for Climate Protection. Die Zertifizierung berücksichtigt unter anderem die Verringerung von Treibhausgasemissionen, einen verantwortungsvollen Umgang mit Wasser, Abfallmanagement und Energieeffizienz. 2022 führte das Weingut zudem eine leichtere Version seiner charakteristischen blauen Flasche ein, um Materialeinsatz und transportbedingte Emissionen zu reduzieren.

Granit, Meereswind und das Terroir von Rías Baixas

Mar de Frades liegt im Val do Salnés, dem westlichsten Teilgebiet der D.O. Rías Baixas. Das moderne Kellereigebäude erhebt sich auf einem kleinen Granithügel oberhalb der Ría de Arousa. Diese Lage verbindet die Nähe zum Atlantik mit einem milden, niederschlagsreichen Klima. Die Temperaturen bleiben vergleichsweise ausgeglichen. Dadurch reifen die Trauben langsam und können ihre natürliche Säure bewahren.

Typisch für das Gebiet sind sandige Oberböden auf granitischem Muttergestein. Sie entwässern schnell und veranlassen die Reben, tiefere Wurzelsysteme auszubilden. Neben dem Val do Salnés bewirtschaftet das Weingut seit 2016 Flächen in Ribeira do Ulla. Dieses nördlich gelegene Teilgebiet ist stärker vom Landesinneren beeinflusst. Unterschiede bei Höhenlage, Sonneneinstrahlung, Wind und Feuchtigkeit ermöglichen es Mar de Frades, verschiedene Ausdrucksformen des Albariño herauszuarbeiten.

Die wichtigsten Weine von Mar de Frades

Den Kern des Sortiments bildet der Mar de Frades Albariño aus der D.O. Rías Baixas. Er steht für den frischen, säurebetonten und maritim geprägten Stil des Hauses. Eine besondere Stellung nimmt Finca Valiñas ein. Der Wein stammt aus dem gleichnamigen Hangweinberg und wird aus ausgewählten Albariño-Trauben erzeugt. Er ist auf längere Entwicklung und größere strukturelle Tiefe ausgerichtet.

Seit 2012 produziert das Weingut zudem Mar de Frades Brut Nature. Dieser Schaumwein wird ausschließlich aus Albariño und nach traditioneller Flaschengärung hergestellt. Das Haus bezeichnet ihn als ersten Schaumwein dieser Art aus hundert Prozent Albariño. Ergänzt wird das Angebot durch einen reinsortigen Godello, der 2018 eingeführt wurde. Zur Kollektion Atlantic Landscapes gehören Finca Valiñas, Finca Monteveiga aus Ribeira do Ulla und seit 2024 Finca Lobeira.

Die Weine richten sich an Weinfreunde, die klare Säure, präzise Frucht und eine deutlich vom Atlantik geprägte Struktur schätzen.

• Der klassische Albariño eignet sich als Einstieg in den Stil des Hauses.
• Die Weine der Kollektion „Atlantic Landscapes“ zeigen stärker, wie sich Teilgebiet, Hanglage, Höhenprofil und Windexposition auf Albariño auswirken können.
• Finca Valiñas spricht besonders Kenner an, die nach einem strukturierteren und entwicklungsfähigen Weißwein suchen.
• Der Brut Nature bietet einen eigenständigen Zugang zur Rebsorte und verbindet ihre natürliche Frische mit den Eigenschaften der traditionellen Flaschengärung.
• Der Godello erweitert das Sortiment um eine zweite galicische Weißweinsorte. Gemeinsam ist den Weinen ein Schwerpunkt auf Herkunft, Säurespannung und mineralisch wirkender Präzision.