Weingut Zuschmann-Schöfmann

Das Weingut im Überblick

• Ort: Martinsdorf, Weinviertel, Niederösterreich
• Gründung: 2000
• Inhaber & Winzer: Birgit Schöfmann und Stefan Zuschmann
• Anbaufläche: ca. 16 Hektar
• Bewirtschaftung: biodynamisch (zertifiziert, respekt-BIODYN)
• Hauptrebsorten: Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Noir
• Spezialität: traditionelle Sekterzeugung

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Hawesko Expertenmeinung zum Weingut

Weine von Zuschmann-Schöfmann verbinden Präzision, Herkunft und Nachhaltigkeit. Sie sind ideal für Genießer, die feine Struktur, authentischen Ausdruck und biodynamische Philosophie schätzen – vom frischen Veltliner bis zum reifen Sekt.

Eine spannende Adresse im Weinviertel

Die Geschichte des Weinguts beginnt im Jahr 2000, als Birgit Schöfmann und Stefan Zuschmann ihren Traum vom eigenen Weinbetrieb im Weinviertel verwirklichten. Beide sind ausgebildete Önologen und teilen die Leidenschaft für authentische, handwerklich erzeugte Weine.

Stefan Zuschmann ist für die Arbeiten im Weingarten und Keller verantwortlich, während Birgit Schöfmann sich vor allem um Vertrieb und Kommunikation kümmert. Gemeinsam haben sie das Weingut zu einer der spannendsten Adressen des modernen Weinviertels entwickelt – mit Fokus auf biodynamische Prinzipien und der Verbindung von Tradition und zeitgemäßer Interpretation regionaler Stilistik.

Biodynamische Arbeit im Einklang mit der Natur

Seit Jahren arbeitet das Paar zertifiziert biodynamisch und ist Mitglied bei respekt-BIODYN. Die Böden werden ausschließlich organisch gedüngt, auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel wird verzichtet. Begrünungen zwischen den Rebzeilen fördern Biodiversität und schützen den Boden vor Erosion.

Auch die Kellerarbeit folgt einem klaren Grundsatz: minimale Eingriffe, spontane Vergärung, lange Lagerzeiten auf der Feinhefe. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ihr Herkunftsgebiet unverfälscht widerspiegeln – präzise, geradlinig und lebendig.

Kalk, Wind und pannonisches Klima

Die Weingärten liegen rund um Martinsdorf, im südlichen Teil des Weinviertels. Hier prägen Kalkstein, Löss und Tonmergel das Terroir – Böden, die den Weinen Struktur und Mineralität verleihen. Das pannonische Klima bringt warme Tage und kühle Nächte, was eine lange Reifephase und ausgeprägte Aromatik ermöglicht.

Diese Kombination macht die Region ideal für Chardonnay, Pinot Noir und Grünen Veltliner. Die naturnahe Bewirtschaftung und gezielte Ertragsreduktion lassen Weine entstehen, die feine Frucht, Spannung und Tiefgang vereinen.

Die Weine

Das Sortiment reicht von klassischen Weinviertel-Vertretern bis zu feinen Schaumweinen. Zu den wichtigsten Weinen zählen der Grüne Veltliner Martinsdorf, der Chardonnay Reserve sowie der Pinot Noir Ried Martinsdorf.

Einen besonderen Stellenwert nimmt der Sekt nach traditioneller Methode ein: Das Weingut zählt zu den Pionieren der hochwertigen Schaumweinproduktion im Weinviertel. Die Sekte reifen lange auf der Hefe und zeichnen sich durch feine Perlage und Balance aus – Ausdruck geduldiger Handarbeit und präziser Stilistik.