Champagne Serge Mathieu
Das Champagnerhaus im Überblick
- Ort: Avirey-Lingey, Champagne, Frankreich
- Weingut: Familienbetrieb seit 1685
- Lage: Aube, 11 Hektar Weinberge
- Rebsorten: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
- Bekannt für: Nachhaltigkeit und biologische Erzeugung
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Hawesko Expertenmeinung zum Weingut
Mit einer klaren Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und einem tiefen Verständnis für das Terroir, erzeugt das Haus Serge Mathieu Pinot Noir-fokussierte Champagner, die nicht nur durch ihre Frische und Eleganz bestechen, sondern auch durch den respektvollen Umgang mit der Natur.
Eine Geschichte, die Jahrhunderte überspannt
Die Ursprünge von Serge Mathieu gehen zurück bis ins Jahr 1685, als erstmals der Weinbauer Emile Mathieu in Avirey erwähnt wurde. Über die Jahrhunderte hinweg war die Familie Mathieu ein Teil der Geschichte des Weinbaus in der Region, wobei sie mit schwierigen Zeiten und wechselnden ökonomischen Bedingungen zu kämpfen hatte. In den 1960er Jahren, als die Champagne wieder auflebte, war es Serge, der sich entschloss, den Familienbetrieb fortzuführen und das Handwerk fortzusetzen.
Serges Tochter Isabelle und ihr Ehemann Michel, erweiterten das Weingut und begannen ab den 2000er Jahren mit der Umstellung auf nachhaltige Praktiken im Weinbau. Besonders Michel spielte eine entscheidende Rolle bei der Einführung umweltschonender Technologien und beim Übergang zu biologischem Weinbau, der 2023 mit der Zertifizierung als biologisch abgeschlossen wurde.
Philosophie und Nachhaltigkeit im Weinbau
Die Philosophie der Familie basiert auf einer klaren Vision der ökologischen Verantwortung. Das Weingut verfolgt eine pragmatische Anbaumethode, bei der Innovation und Respekt für die Umwelt Hand in Hand gehen. In den letzten zwei Jahrzehnten hat das Weingut den Einsatz chemischer Pestizide schrittweise reduziert und schließlich vollständig eingestellt. Heute wird das Weingut nach biologischen Standards geführt, wobei der gesamte Anbau auf die Förderung der Biodiversität und die Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts ausgerichtet ist.
Eleganz und Frische
Das Weingut erzeugt eine feine Auswahl an Champagner-Cuvées, die das Terroir und die Philosophie des Hauses widerspiegeln. Jede Cuvée zeichnet sich durch eine besondere Frische, Eleganz und die Nuancen des jeweiligen Jahrgangs aus:
- Brut Millésimé Cuvée: Ein gut strukturierter Champagner aus 100 % Pinot Noir, der Vinosität und Länge bietet. Er ist die perfekte Wahl für gehobene Mahlzeiten.
- Brut Prestige Cuvée: Eine Mischung aus 2/3 Pinot Noir und 1/3 Chardonnay, die nach 4 Jahren Reife eine elegante Fruchtigkeit und Finesse entwickelt.
- Brut Rosé Cuvée: Hergestellt aus 100 % Pinot Noir, ist dieser Rosé-Champagner spritzig, mit frischen roten Fruchtnoten, und eignet sich perfekt für festliche Anlässe.
- Brut Tradition Cuvée: Ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, der fruchtige Rundheit und Eleganz mit einer erfrischenden Struktur vereint – ideal für gesellige Anlässe.
- Extra-Brut Cuvée: Ein Blanc de Noirs, ebenfalls aus 100 % Pinot Noir, mit klarer Frische und einem besonders ansprechenden Charakter, perfekt zu Meeresfrüchten und Austern.