Weingut Dr. Koehler
Von der Nachbarschaftshilfe zur Neuausrichtung
Dass Christian Dreissigacker einmal ein traditionsreiches Weingut wie Dr. Koehler Bechtheim übernehmen würde, war keineswegs vorgezeichnet. Der aus einer Winzerfamilie stammende Rheinhesse wuchs in unmittelbarer Nachbarschaft zu dem Weingut auf, ohne zu ahnen, dass er dessen Geschicke eines Tages lenken würde. Früh entwickelte er – geprägt durch das familiäre Umfeld und seine Begeisterung fürs Kochen – ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Qualität. Seine Laufbahn begann mit einer klassischen Winzerausbildung in Rheinhessen und der Pfalz, es folgten Wirtschafter- und Meisterlehrgänge. Bereits ab 1999 war er in den elterlichen Betrieb eingebunden, den er gemeinsam mit seinem Bruder Jochen Dreissigacker führte.
Die Übernahme von Dr. Koehler begann im Herbst 2006 mit dem, was man zunächst als spontane Hilfe unter Winzern verstand. Nur ein Jahr später übernahm Christian Dreißigacker das Weingut vollständig. Dabei blieb er seiner Linie treu: authentischer Weinbau, verwurzelt in der Region, mit Fokus auf Qualität, Bodenständigkeit und eine transparente Stilistik. Seither lebt und arbeitet Dreissigacker auf dem Weingut – seine persönliche Entwicklung und die Transformation des Betriebs verlaufen dabei eng parallel und bilden das Fundament des heutigen Erfolgs von Dr. Koehler.
Nachhaltig denken, nachhaltig handeln
Bei Dr. Koehler ist Nachhaltigkeit kein Marketingschlagwort, sondern ein gelebter Grundsatz, der sich vom Weinberg bis in den Keller konsequent durchzieht. Christian Dreissigacker orientiert sich dabei bewusst an den Prinzipien des biologischen Weinbaus, auch wenn das Weingut formell nicht zertifiziert ist. Vielmehr geht es ihm und seinem Team darum, mit der Natur im Einklang zu arbeiten und dem Boden nicht nur zu entnehmen, sondern aktiv etwas zurückzugeben.
Die ökologisch bewusste Bewirtschaftung der Reben schützt und stärkt das Bodenleben, fördert Biodiversität und ist letztlich auch ein entscheidender Qualitätsfaktor für die Weine. Unterstützt wird der Winzer von einem Team, das neben Familienmitgliedern auch aus befreundeten Winzern besteht – Menschen, die seine Überzeugungen teilen und die Arbeit im Weinberg mit derselben Hingabe betreiben. So entsteht ein Handlungsrahmen, in dem traditionelle Werte und moderne Techniken keine Gegensätze bilden, sondern sich ergänzen und gegenseitig verstärken. Diese Philosophie prägt nicht nur die Arbeit mit den Reben, sondern findet auch im Ausbau der Weine konsequente Fortsetzung.
Im Herzen Rheinhessens
Die Weinberge von Dr. Koehler erstrecken sich rund um die Gemeinden Bechtheim, Alsheim und Westhofen – eine Region, die für ihre fruchtbaren Böden, kalkhaltigen Lagen und klimatischen Vorteile bekannt ist. Auf rund 22 Hektar konzentriert sich das Weingut fast ausschließlich auf den Anbau weißer Burgunderrebsorten, insbesondere Chardonnay und Weißburgunder, die sich hervorragend an die Bedingungen in Rheinhessen anpassen und gleichzeitig großes stilistisches Potenzial bieten.
Die Vielfalt der Böden – von Löss über Kalkmergel bis zu Ton – ermöglicht es, differenzierte Qualitäten hervorzubringen, die in der Einteilung des Sortiments in Guts-, Orts- und Lagenweine ihren Ausdruck finden. Christian Dreissigacker versteht es, diesen Unterschied nicht nur sensorisch, sondern auch strukturell im Wein spürbar zu machen.
Seine Bewirtschaftung ist dabei von einem hohen Maß an Präzision und Intuition geprägt – sei es bei der Pflege der Rebstöcke, der Bestimmung des optimalen Lesezeitpunkts oder im selektiven Ausbau der Trauben. Die Landschaft wird nicht nur als Produktionsort verstanden, sondern als eigenständiger, prägender Akteur im Werdegang jedes Weines.
Klar strukturiert und doch individuell
Dr. Koehler Wein folgt einem bewusst gegliederten Konzept, das Orientierung bietet, ohne dabei auf Eigenständigkeit zu verzichten. Vier Linien bilden das Fundament: Gutsweine, Ortsweine, Lagenweine und Konzeptweine. Die Gutsweine, erkennbar am bronzefarbenen „G“ auf dem Etikett, bilden den Einstieg. Sie sind zugänglich, frisch, und zeichnen sich durch eine animierende Stilistik aus, die auf unbeschwerten Genuss ausgelegt ist.
Ab der Kategorie der Ortsweine, die durch ein silbernes „O“ gekennzeichnet sind, zeigt sich die Handschrift des Winzers deutlich. Hier wird auf Filtration und Behandlungsmittel vollständig verzichtet – ein bewusster Schritt hin zu mehr Authentizität und Komplexität. Mit niedrigen Erträgen und einem Fokus auf Langlebigkeit besitzen die Ortsweine Substanz und Tiefe. Die Lagenweine, veredelt mit einem goldenen „L“, stehen an der Spitze der Qualitätspyramide. Selektive Handlese, sorgfältige Traubenselektion und langes Hefelager verleihen ihnen Struktur, Reifepotenzial und Ausdruckskraft.
Besonderer Aufmerksamkeit erfreuen sich die sogenannten Konzeptweine: farbenfroh, mutig und mit einem Augenzwinkern gestaltet, widerspiegeln sie eine kreative Seite des Weinguts. Entstanden ist diese Linie aus einer Idee im Freundeskreis, in der Christian Dreissigacker humorvoll als „Herr Doktor“ betitelt wurde. Das Ergebnis: selbstbewusste Weine mit Charakter, die sich stilistisch frei entfalten und dennoch nicht aus dem Rahmen des Hauses fallen.
Ein Weingut mit Haltung
Was das Weingut von vielen anderen unterscheidet, ist seine klar erkennbare Identität, die sich durch alle Ebenen zieht – vom Design der Etiketten über die nachhaltige Arbeitsweise bis hin zum sensorischen Profil der Weine. Die Kombination aus handwerklicher Sorgfalt, stilistischer Geradlinigkeit und einem bewussten Bekenntnis zur Region Rheinhessen verschafft den Weinen nicht nur Wiedererkennungswert, sondern auch Glaubwürdigkeit.
Christian Dreißigacker verfolgt keine Trends, sondern eine eigene Linie: Die Entscheidung, sich auf Burgunderrebsorten zu konzentrieren und gleichzeitig eine nachvollziehbare Qualitätsarchitektur im Sortiment zu etablieren, zeugt von unternehmerischer Weitsicht und tiefer Überzeugung. Die Resonanz bestätigt diesen Kurs – sowohl bei Kennern, die die Differenzierung und Präzision der Weine schätzen, als auch bei einer jüngeren Zielgruppe, die in den Konzeptweinen einen unkonventionellen Zugang zur Qualität findet.
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