Weingut Böhme und Töchter

Das VDP-Weingut in Gleina im Überblick

• Standort: Gleina, Saale-Unstrut
• Familienweingut seit 1986
• VDP-Mitglied seit 2022
• Rebfläche: rund 6,6 Hektar
• Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Müller-Thurgau
• Bedeutende Lagen: Freyburger Edelacker und Freyburger Mühlberg
• Geologie: Muschelkalk, gewachsener Kalkstein
• Zertifizierung: Fair Choice

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• Weinversandhandel seit 1964.
• "Sehr gut" bewertet bei Trusted Shops.
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Hawesko Expertenmeinung zum Weingut

Muschelkalk, Steilterrassen und spontane Gärung prägen straffe, charaktervolle Weine. Empfehlenswert für Entdecker von Saale-Unstrut, die Burgunder, Riesling, filigrane Frucht und kalkige Frische schätzen.

Weinbau seit 1986 und eine neue Generation

Die Geschichte des Weinguts beginnt 1986, in jenem Jahr, in dem Frank Böhmes erste Tochter geboren wurde und er gemeinsam mit seinem Vater Werner einen kleinen Weinberg pflanzte. Aus diesem familiären Anfang entwickelte sich über mehr als 35 Jahre ein eigenständiges Weingut, das heute von Marika Sperk und ihrem Mann Sandro in dritter Generation geführt wird.

Beide absolvierten ihre Fachausbildung in Geisenheim und sammelten während ihrer Wanderjahre Erfahrungen außerhalb der Heimat, bevor sie bewusst nach Gleina zurückkehrten. Der Ort bleibt Mittelpunkt des Familienlebens und der Weinbereitung. Hier werden die Trauben gekeltert, hier befindet sich der Vierseitenhof, dessen behutsame Sanierung zu den nächsten Zielen gehört. Die Formulierung „Die Gründer waren Väter. „Heute walten Töchter und Söhne“ beschreibt den Generationswechsel, ohne die Leistungen der Vorgänger aus dem Blick zu verlieren.

Die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter im Jahr 2022 markiert einen wichtigen Meilenstein in der Entwicklung des kleinen Familienbetriebs. Bereits zuvor engagierte sich Frank Böhme gemeinsam mit sieben weiteren Weingütern im Qualitätsverband Breitengrad51. Ziel dieser Gemeinschaft ist es, das Potenzial der Spitzenlagen an Saale und Unstrut sichtbar zu machen und die Herkunftsprofile der Region weiter zu schärfen.

Die VDP-Mitgliedschaft bestätigt diesen Weg und ordnet die Weine in eine klare Herkunftspyramide ein. Auch die Fair-Choice-Zertifizierung steht für den Anspruch, ökologische, soziale und wirtschaftliche Verantwortung zusammenzudenken. Konkrete Kritikerbewertungen oder

Die Region liegt in der Natur der Weine

Marika und Sandro Sperk verstehen Wein als Ausdruck einer klar umrissenen Herkunft. Ihr Leitsatz „Die Region liegt in der Natur unserer Weine“ verbindet Heimatverbundenheit mit Neugier und dem Wunsch, das Potenzial von Saale-Unstrut weiter auszuloten. Im Weinberg stehen respektvoller Umgang mit der Natur, Handarbeit und vollreifes Lesegut im Mittelpunkt.

Die Kellerarbeit bei Böhme & Töchter ist geprägt von einer Mischung aus Präzision, Erfahrung und bewusstem Vertrauen in natürliche Prozesse. Edelstahl bleibt ein wichtiger Bestandteil der Weinbereitung, doch Marika und Sandro Sperk setzen zunehmend auf längere Maischestandzeiten, um den Weinen mehr Struktur und Ausdruck zu verleihen.

Ab den höheren Qualitätsstufen spielt die Spontangärung eine zentrale Rolle. Natürliche Hefen sollen den Charakter von Jahrgang, Lage und Rebsorte deutlicher herausarbeiten. Eichenholzfässer werden gezielt eingesetzt, besonders bei Burgundersorten und den Weinen aus den besten Parzellen. Das Ziel ist kein dominanter Holzgeschmack, sondern eine vertiefte Textur und komplexere Entwicklung. Diese Arbeitsweise soll Weine hervorbringen, die vom Mikroklima und vom Muschelkalk erzählen, dabei aber zugänglich bleiben und zum Nachschenken einladen.

Muschelkalk und Steilterrassen: das Terroir von Freyburg und Gleina

Das Zentrum des Weinguts liegt in Gleina, die bedeutendsten Weine reifen jedoch in den Lagen rund um Freyburg. Besonders wichtig ist der Freyburger Schweigenberg, der zur Einzellage Freyburger Edelacker gehört und als VDP.GROSSE LAGE® klassifiziert ist. Die steilen, nach Süden ausgerichteten und teilweise stark terrassierten Hänge profitieren von einem milden Mikroklima, das wesentlich durch die Unstrut beeinflusst wird.

Aufliegender Muschelkalk trifft häufig bereits nach etwa 50 Zentimetern auf gewachsenen Kalkstein und speichert die Wärme des Tages. Zwischen den Reben wachsen mediterran anmutende Pflanzen wie wilder Thymian, Steinweichseln und wilde Orchideen. Die Weine aus diesen Parzellen zeichnen sich durch markante Kalkmineralität, filigrane Frucht und einen feinen Kräuteranteil aus. Ergänzt wird das Lagenportfolio durch den Freyburger Mühlberg als VDP.ERSTE LAGE®.

Burgunder im Mittelpunkt

Das Weingut bewirtschaftet rund 6,6 Hektar Rebfläche und arbeitet mit einer für Saale-Unstrut typischen Vielfalt an Rebsorten. Müller-Thurgau nimmt mit etwa 14 Prozent einen wichtigen Anteil ein, Riesling folgt mit rund 17 Prozent. Weißburgunder steht auf etwa 12,5 Prozent der Fläche, während Chardonnay und Spätburgunder jeweils ungefähr sieben Prozent ausmachen.

Besonders die Burgundersorten liegen Marika und Sandro Sperk am Herzen, allen voran Chardonnay. Diesen pflanzte die Familie 2008 mit Entschlossenheit und Pioniergeist erstmals im anspruchsvollen Freyburger Schweigenberg. Seitdem verfolgt sie die Entwicklung der Reben und das Potenzial der Lage von Jahrgang zu Jahrgang. Der Chardonnay aus dieser Parzelle gilt als Wein, auf den das Team besonders stolz ist, weil er Komplexität, Muschelkalk und Mikroklima besonders präzise verbindet.

Weine und Sortiment vom Weingut Böhme und Töchter

• VDP.GROSSE LAGE® / BG51 – Die Spitzenweine stammen aus den besten Einzelparzellen des Freyburger Edelackers. Sie werden spontan vergoren, trocken ausgebaut und bei einem maximalen Ertrag von 50 Hektolitern pro Hektar erzeugt.
• VDP.ERSTE LAGE® – Komplexe und ausdrucksstarke Weine aus klassifizierten Lagen wie dem Freyburger Mühlberg. Die Weine werden spontan vergoren; der maximale Ertrag liegt bei 60 Hektolitern pro Hektar.
• VDP.ORTSWEIN – Herkunftsweine aus Freyburg und Zscheiplitz, denen teilweise längere Maischestandzeiten und eine ausgedehnte Feinhefelagerung gewährt werden. Der Stil ist trocken, straff und geradlinig.
• VDP.GUTSWEIN – Fruchtbetonte Weine mit moderatem Alkohol und gelegentlich etwas Restsüße. Sie stehen für unkomplizierte Trinkfreude, ohne die Handschrift des Hauses zu verlieren.
• Wahlverwandte – Weine aus Trauben befreundeter Winzer, deren Arbeit den eigenen Qualitätsvorstellungen entspricht.
• Mit Schaum – VDP.Sekt aus traditioneller Flaschengärung, natürlich schäumende Rurales und Rebi, eine neu interpretierte Weinschorle.