Matsu
Die Geschichte vom Matsu Weingut
Das Matsu Weingut wurde 2008 gegründet und ist Teil des spanischen Weinprojekts Vintae. Raul Acha, der leitende Önologe, brachte seine Leidenschaft für Weinbau und seine umfangreiche Erfahrung in die Entwicklung des Weinguts ein. Unter seiner Führung haben die Weine schnell Anerkennung gefunden und sind heute ein Symbol für die moderne Interpretation der Weinregion Toro, die für ihre kraftvollen und langlebigen Rotweine bekannt ist. Die Weine verbinden Tradition und Moderne, was sich auch in den ikonischen Etiketten widerspiegelt, die die Entwicklung eines Winzers über die Jahre hinweg zeigen.
Nachhaltigkeit und Tradition bestimmen die Philosophie
Raul Acha verfolgt eine Philosophie, die auf Respekt für die Umwelt und nachhaltigen Anbaumethoden basiert. Das Weingut arbeitet vollständig nach biodynamischen Prinzipien, verzichtet auf chemische Pestizide und Düngemittel und nutzt stattdessen natürliche Präparate, um die Gesundheit der Reben und des Bodens zu fördern. Der gesamte Produktionsprozess ist darauf ausgerichtet, die Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren und die natürlichen Ressourcen zu schonen. Die Weinlese erfolgt manuell, und die Trauben werden schonend verarbeitet, um die Reinheit und Authentizität der Matsu Weine zu bewahren. Diese nachhaltige Herangehensweise spiegelt sich in den Weinen wider, die das Terroir der Region Toro unverfälscht zum Ausdruck bringen.
Das Terroir von Toro bildet die Grundlage für den Matsu Wein
Das Matsu Weingut liegt in der Weinregion Toro, die für ihr einzigartiges Terroir bekannt ist. Die Region zeichnet sich durch heiße Sommer, kalte Winter und einen geringen Niederschlag aus, was zusammen mit den sandigen und steinigen Böden ideale Bedingungen für den Anbau der Tinta de Toro-Traube schafft. Diese autochthone Rebsorte, eine Variante des Tempranillo, ist bekannt für ihre dicke Schale und ihre Fähigkeit, Weine mit intensiver Farbe, kräftigen Tanninen und komplexen Aromen zu produzieren.
Die alten Rebstöcke, von denen einige über 100 Jahre alt sind, tragen dazu bei, dass die Matsu Weine eine bemerkenswerte Konzentration und Tiefe aufweisen. Das Terroir von Toro verleiht dem Matsu Rotwein seinen charakteristischen Ausdruck, der durch die minimalistische Weinbereitung weiter verstärkt wird.
Die Matsu Weine
Matsu ist besonders für seine Weinserie „El Pícaro“, „El Recio“ und „El Viejo“ bekannt, die jeweils das Bild eines Winzers unterschiedlichen Alters auf dem Etikett tragen und damit die Lebensphasen eines Winzers symbolisieren.
„El Pícaro“ ist ein junger, fruchtbetonter Wein, der die Vitalität und Frische der Tinta de Toro-Traube einfängt.
„El Recio“ ist ein Wein mittleren Alters, der mit reiferen Aromen und einer ausgewogenen Struktur überzeugt.
„El Viejo“ schließlich ist ein komplexer, tiefgründiger Wein, der aus Trauben von sehr alten Rebstöcken gewonnen wird und eine beeindruckende Langlebigkeit aufweist. Diese Weine spiegeln nicht nur das Terroir von Toro wider, sondern auch die Philosophie, Weine zu schaffen, die den Charakter und die Geschichte ihrer Herkunft zum Ausdruck bringen.
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