NOOVI Fizz

Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein

NOOVI steht für einen Paradigmenwechsel in der Welt des Weins: alkoholfreie Weine, die sich nicht mit der bloßen Imitation begnügen, sondern eine eigene sensorische Sprache spricht. Die Produkte dieser Linie entstehen aus einer präzisen Verbindung von önologischer Expertise und technologischer Innovation. Durch ein besonders schonendes Entalkoholisierungsverfahren bei niedrigen Temperaturen gelingt es, die authentischen Aromastrukturen des Ausgangsprodukts zu bewahren – ein entscheidender Schritt, um alkoholfreien Wein von seiner funktionalen Rolle zu befreien und als genussfähiges Kulturgut neu zu positionieren. Dabei steht NOOVI nicht nur für Verzicht, sondern für bewusste Entscheidung und sensorische Qualität auf Augenhöhe mit traditionellen Weinprodukten.