Ilatium Morini

Das Weingut im Überblick

• Gründung: Offiziell 2001, Ursprungsidee bereits 1980 durch Luigi und Giuseppe Morini
• Inhaber: Sieben Brüder und Cousins der Familie Morini führen das Weingut heute gemeinsam
• Standort: Val di Mezzane, Region Venetien (Italien)
• Anbaufläche: 45 Hektar Rebfläche in Val di Mezzane, Val d’Illasi, Valpantena (zwischen Soave und Valpolicella)
• Rebsorten:  Weiß: Garganega, Trebbiano di Soave  Rot: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta
• Wichtige Weinlagen:  La Calle, Sottomonte, Forade, Ai Progni, Leòn, Mezzane ai Monti, Grezzana

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Hawesko Expertenmeinung

Wer Weine mit Tiefe, Herkunft und handwerklicher Präzision sucht, findet in Ilatium Morini eine Entdeckung. Ideal für Kenner, die vielschichtige Strukturen und terroirgeprägte Authentizität schätzen. Jeder Schluck erzählt von Geschichte, Familie und Landschaft – ein Genuss für Liebhaber italienischer Charakterweine mit Herkunft.

Familiäre Wurzeln und unternehmerische Vision

Die Gründung von Ilatium Morini ist untrennbar mit den Namen Luigi und Giuseppe Morini verbunden, die im Jahr 1980 den Entschluss fassten, ihre Weinberge zusammenzulegen und damit die Grundlage für ein familiär geführtes Weingut zu schaffen. Ihr Ziel war es, sich von der reinen Traubenlieferung an die örtliche Cantina Sociale zu emanzipieren und eigene Weine zu erzeugen. Diese Entscheidung markierte den Beginn einer über Generationen gewachsenen Erfolgsgeschichte.

Mit dem Einstieg der nächsten Generation – sieben Brüder und Cousins – begann eine Phase der Erneuerung. Neben frischen Ideen brachte die junge Generation auch neue Strukturen in das Unternehmen ein. Im Jahr 1992 wurden zusätzliche Rebflächen in der Val di Mezzane rund um ein historisches Bauernhaus erworben, das später zum Zentrum des Unternehmens werden sollte.

Die offizielle Gründung von Ilatium Morini erfolgte im Jahr 2001. Zunächst wurde in einem kleinen Garagengebäude vinifiziert – ein Ort voller familiärer Erinnerungen, der bald zu klein wurde für die wachsenden Ambitionen. 2006 erfolgte schließlich der Umzug in ein modernes Kellereigebäude im Herzen der Val di Mezzane. Die Einrichtung wurde 2020 durch den Ausbau des historischen Bauernhauses um einen Verkostungsraum und einen eigenen Weinshop erweitert.

Engagement für die Region

Die Philosophie des Weinguts wurzelt in einer tiefen Verbundenheit mit der Region und dem Respekt gegenüber der Natur. Dabei stehen Werte wie Leidenschaft, Hingabe und harte Arbeit im Zentrum des täglichen Handelns.

Diese Haltung zeigt sich nicht nur im Umgang mit dem Land, sondern auch in der Produktionsweise: Die Weinlese erfolgt nach wie vor vollständig von Hand. Diese aufwendige Methode garantiert eine selektive Ernte und damit die Grundlage für höchste Qualität. Auch im Keller bleibt die Arbeit handwerklich geprägt: Unterschiedlich große Eichenfässer kommen gezielt zum Einsatz, um sowohl aromatische Tiefe als auch subtile Nuancen herauszuarbeiten.

Die Pflege der Reben, die kontinuierliche Beobachtung der Reifephasen sowie der bewusste Umgang mit den natürlichen Ressourcen zeigen, dass Ilatium Morini mehr ist als ein Produktionsbetrieb – es ist Ausdruck eines nachhaltigen und respektvollen Umgangs mit dem Terroir.

Komplexität durch Mikroklima und Bodenvielfalt

Die Rebanlagen des Weinguts erstrecken sich über 45 Hektar in drei charakteristischen Tälern: Val di Mezzane, Val d’Illasi und Valpantena. Trotz ihrer geographischen Nähe bieten diese Lagen jeweils eigenständige Bodenstrukturen und Mikroklimata, die es erlauben, ein breites Spektrum an Rebsorten anzubauen.

In der „La Calle“-Lage, auf über 80 Metern Höhe in der Val d’Illasi, gedeihen Garganega und Trebbiano di Soave auf alluvialem Kalkboden mit sandig-kiesiger Textur. Etwas höher liegt „Sottomonte“, am Fuße des Monte Tenda, wo Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina auf tonhaltigem Untergrund wachsen.

Ein ähnliches Terroir, jedoch mit Espalier-Erziehung, findet sich in der Lage „Forade“. Weiter westlich, in „Ai Progni“, nahe des Progno-Bachs, experimentiert das Weingut mit Guyot-Erziehungssystemen für Garganega und Trebbiano di Soave auf alluvialen Böden mit hohem Skelettanteil.

Besonders vielfältig zeigt sich „Leòn“ in der Val di Mezzane: Hier reifen auf über 120 Metern sowohl weiße als auch rote Sorten, darunter Oseleta und Garganega, auf tonreichem Kalkboden. Die höchste Lage „Mezzane ai Monti“ liegt auf 250 Metern und bietet durch die Kombination aus Pergola und Guyot ideale Bedingungen für die Klassiker des Valpolicella.

Ein weiteres Beispiel für die Bandbreite ist der Weinberg „Grezzana“, der auf 200 Metern kalkhaltigen Boden mit geringem Skelettanteil bietet. Ergänzt wird das Ensemble durch den Olivenhain „l’Olivara“, ein Zeugnis für die jahrhundertealte Kultivierung in der Region, mit Sorten wie Perlarol und Frantoio auf tonreichen, steinigen Böden.

Weine mit Herkunft

Das Portfolio fokussiert sich auf die klassischen Rebsorten der Region, wobei sowohl weiße als auch rote Weine erzeugt werden, die das Terroir der jeweiligen Lage präzise widerspiegeln.

Im Weißweinsegment dominieren Garganega und Trebbiano di Soave, insbesondere aus den Lagen „La Calle“ und „Ai Progni“. Diese Weine zeichnen sich durch eine ausgewogene Frische und mineralische Präzision aus.

Auf der roten Seite stehen Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina im Mittelpunkt. Besonders ausdrucksstark zeigen sich die Valpolicella- und Amarone-Weine, die aus den höher gelegenen Lagen wie „Mezzane ai Monti“, „Grezzana“ oder „Leòn“ stammen. Die sorgfältige Trocknung der Trauben, traditionell auf Gestellen, sowie die Vinifikation in Eichenholzfass unterschiedlicher Größe, verleihen diesen Weinen Tiefgang und Langlebigkeit.