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Corvina Corvina Veronese Corvinone Rondinella
Allegrini Azienda Agrigola Cecilia Beretta Bolla Brigaldara Cantina di Soave
2020 2019 2018 2017 2016
4 Sterne und besser
Nein Ja
halbtrocken trocken
fein & aromatisch fruchtig & weich kräftig & würzig samtig & üppig
Halbe Flasche (0,375l) Standard Flasche (0,75l)
Kunststoffkorken Naturkorken Sekt/Champagnerkorken unbekannt
Berliner Wein Trophy Falstaff James Suckling Mundus Vini
ja

Valpolicella

Heimat des Amarone della Valpolicella

Leichter Sommerwein oder gehaltvoller Roter? Die Valpolicella-Winzer östlich des Gardasees und nördlich von Verona können beides: Dort liegen die drei Anbaugebiete für Valpolicella. Das größte DOC-Gebiet trägt den Namen „Valpolicella Orientale“. Es umfasst Teile von Verona sowie Alpone, Cazzano di Tramigna, Illasi, Mezzane di Sotto und Squaranto. Bekannte rote DOCG-Weine aus der Gegend sind der köstlich süße Recioto della Valpolicella und der Amarone della Valpolicella DOCG. Stammt der Wein aus dem Kerngebiiet der Region, trägt er den Zusatz Classico, ein Superiore hat einen höheren Alkholgehalt.

Valpolicella

Amarone, Ripasso und Recioto: Gehaltvolle Weine aus getrockneten Trauben

Die Rebsorten Corvina, Corvinone Veronese und Rondinella, aus denen in Valpolicella Wein produziert wird, dürfen nur in 18 regionalen Gemeinden angebaut werden.

Der rote Amarone della Valpolicella wird aus getrockneten Trauben dieser Sorten produziert. Anders als Recioto wird er allerdings trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt ist entsprechend höher, er liegt bei 14 bis 16 Volumenprozent. Ein Amarone DOCG lagert mindestens zwei bis vier Jahre, durch längere Lagerzeiten entsteht der „Riserva“.

Durch die Verwendung getrockneter Trauben hat Amarone kraftvolle Tannine sowie Noten von Schokolade, Malz und Rohrzucker. Die Rotweinsorte ist in den letzten Jahren speziell in Nordamerika und Asien sehr populär geworden.

Beim Recioto handelt sich um einen roten Süßwein, der auch aus rosinierten Trauben gemacht wird. Der tiefrote Wein mit violetten Reflexen hat ein akzentuiertes und intensives Bouquet. Der Alkoholgehalt beträgt mindestens zwölf Volumenprozent. Das gilt auch für den Schaumwein Recioto della Valpolicella Spumante.

Was ist ein Ripasso Wein?

Den typisch vollen und samtigen Valpolicella Geschmack bei Rotweinen weist auch der Valpolicella Ripasso (DOC) auf. Ripasso, übersetzt „erneuter Durchgang“, bezeichnet dabei eine zweite Gärung von jungen Rotweinen mit Amaronetrester. Hierdurch erhält der Wein seinen leicht rosinenartigen Geschmack und viel Kraft und Rückgrat. Im Jahr 2010 hat der Valpolicella Ripasso DOC Status erlangt und feiert seitdem immense Erfolge.

Feine Noten dank regionaler Rebsorten

Die meisten Weine aus dem Valpolicella Gebiet sind leichte, fruchtige Rotweine mit geringem Alkohol. Ihre charakteristischen Aromen erinnern in der Regel an Blumen und Sauerkirschen.

Neben Rondinella kommen bei Valpolicella auch die Sorten Croatina, Dindarella, Molinara, Oseleta, Spigamonte, Teroldego und Turchetta zum Einsatz. Diese Rebsorten wachsen in der Gegend klassischerweise auf Pergolas, oftmals auch zwischen Kirsch- und Olivenbäumen.

Weine aus Valpolicella für jeden Geschmack

Der aus ausgewählten Trauben hergestellte Valpolicella Superiore aus besonderen Lagen muss mindestens ein Jahr lang reifen. Er weist eineneine niedrige Säure auf und verfügt über ein harmonisches Bouquet. Trägt der Wein noch den Zusatz Classico auf dem Gebiet, bedeutet dies, dass er aus der Classico Zone - dem Kerngebiet des Valpolicella stammt. 

Eher leichte Valpolicella-Weine passen als Begleiter gut zu allen Spezialitäten der italienischen Küche wie Pasta, Pizza und Fisch. Der kräftige Ripasso und sein großer Bruder Amarone ergänzen deftige Fleischgerichte, Recioto eignen sich hingegen als Dessertweine zu Süßspeisen, vor allem mit Schokolade und Nüssen – oder als Kontrast zu Gorgonzola.

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