Venetien
Venetien Weinanbau von den Bergen bis zum Gardasee
Venetien, Venezien, amtlich Region del Veneto oder wie aus der heimischen Sprache Ventische „ Véneto „ ist eine Region im Nordosten von Italien, die besser bekannt durch ihre regionale Hauptstadt Venedig. Die Region bietet durch Ihre diverse Landschaft, die sich von den Bergen bis zum Gardasee erstreckt, eine einmalige mikroklimatische Umgebung. Diese Bedingungen von Veneto im Bereich des Gardasee begünstigen besonders den Anbau und die Trocknung von Rotwein-Trauben wie den beliebten Weinen Merlot, Recioto und Amarone.
Besondere Rotweine aus dem Veneto
Es gibt viele besondere Rotweine aus Veneto, die meisten Rotweine werden aus den roten Rebsorten Corvina Veronese (40 – 70 %), Rondinella (20 – 40 %), Molinara (5 – 25 %) sowie Negrara, Rossignola, Barbera, Merlot und Sangiovese (bis 15 %) verschnitten. Die Hersteller und Typen sind zahlreich, was sich aus verschiedenen Lagen und auch aus der zulässigen Bandbreite der Rebsorten ergibt. Der Rotwein hat ein fruchtiges Bouquet nach Bittermandel, ist ähnlich dem Bardolino, aber kräftiger und langlebiger.
Typische Weißweine aus dem Veneto
Der Lugana Wein, der an den Ufern des Gardasees angebaut wird, ist einer der größten Erfolgsweine der vergangenen Jahre. Seine Frische und sein Schmelz machen ihn zu einem Wein, der einfach jedem schmeckt.
Ein Dauerbrenner ist der Pinot Grigio, der nicht ausschließlich im Veneto angebaut wird, aber dort die größte Bekanntheit und Verbreitung hat.
Aus Venetien stammt außerdem Italiens bekanntester Schaum- und Perlwein, der Prosecco.
Die bekanntesten und beliebtesten Rotweine Italiens
Es gibt folgende Typen (alle DOC):
Valpolicella: Die Standard-Version hat einen Alkohol-Gehalt von 11 % vol. Der Superiore lagert 18 Monate im Fass und hat 12 % vol. Die beste Variante kommt aus dem Classico-Gebiet.
Valpolicella Ripasso: Nach der Gärung wird durch Zusatz von Amarone-Maische eine zweite Gärung initiiert (siehe unter Ripasso). Dadurch ist er körperreicher und geschmackvoller als der normale Valpolicella, hat aber weniger Alkohol-Gehalt als der Amarone.
Recioto della Valpolicella Amarone (oder nur Amarone): Der zu den Spitzenweinen Italiens zählende Wein wird aus halb getrockneten Trauben gekeltert, aber komplett vergoren. Er hat (ohne spriten) einen Alkohol-Gehalt von zumindest 14 bis 16 % vol. und wird zumindest drei Jahre bis 5 Jahre in Holzfässern ausgebaut. Der trockene Wein hat eine tiefrote Farbe und einen fruchtigen, bitter-herben Geschmack.
Recioto della Valpolicella: Dieser süße Dessertwein mit leicht bitterem Geschmack wird aus halb getrockneten Trauben gekeltert. Er hat einen hohen Glycerin- und 12 % vol. Alkohol-Gehalt. Davon gibt es auch einen Spumante und einen süßen, gespriteten Liquoroso mit 16 % vol.