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Corvina
halbtrocken trocken
fein & aromatisch fruchtig & weich kräftig & würzig samtig & üppig
2022 2021 2020 2019
Accordini Stefano Bertani Domains Cantina Valpolicella Negrar Cantine di Verona Casa Vinicola Sartori
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Halbe Flasche (0,375l) Standard Flasche (0,75l)
Andere DIAM Naturkorken
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Valpolicella Ripasso DOC

Der kleine Bruder des großen Amarone della Valpolicella

Der Name des Rotweines setzt sich aus seiner Herkunft und dem Herstellungsverfahren zusammen: Er stammt aus der Region Valpolicella und wird im Ripasso Verfahren erzeugt. Das Ergebnis ist ein samtiger, fruchtig-eleganter Rotwein, der weltweit eine große Fangemeinde hat. Das Ripasso Verfahren an das Amarone Verfahren angelehnt ist, wird der Valpolicella Ripasso auch als der kleine Bruder des Amarone bezeichnet. Erzeuger wie Zenato mit dem Ripassa, Bertani oder die Cantine Negrar sind erstklassige Adresse, wenn es um Valpolicella Ripasso geht.  

 
2020 Zenato Ripassa
2020 Zenato Ripassa
2022 Pasqua Black Label Valpolicella Ripasso
2022 Pasqua Black Label Valpolicella Ripasso
2020 Bertani Ripasso Bertani Domains
2020 Bertani Ripasso
2020 Zenato Ripassa
2020 Zenato Ripassa
2020 Colli Morenici Ripasso Superiore
2020 Colli Morenici Ripasso Superiore
2021 Regolo Valpolicella Ripasso Classico Superiore Sartori
2021 Regolo Valpolicella Ripasso Classico Superiore
2021 Sartori Valdimezzo Valpolicella Ripasso Superiore Sartori
2021 Sartori Valdimezzo Valpolicella Ripasso Superiore
2021 Acini Ameni Valpolicella Superiore Corte Figaretto
2021 Acini Ameni Valpolicella Superiore
2021 Accordini Stefano Acinatico Valpolicella Ripasso
2021 Accordini Stefano Acinatico Valpolicella Ripasso
2021 Cantina di Negrar Valpolicella Ripasso
2021 Cantina di Negrar Valpolicella Ripasso
2019 Zenato Ripassa
2019 Zenato Ripassa

Valpolicella Ripasso DOC

Wie schmeckt ein Valpolicella Ripasso?

Ein tpyischer Vertreter seiner Klasse ist rund, samtweich und sehr aromatisch. Typisch sind dunkle, reife Beerenfrüchte, Kirschen, Pflaumen und Anklänge an Trockenobst. 

Wie wird der Ripasso Wein erzeugt?

Wie bereits erwähnt, ist Ripasso das Herstellungsverfahren. Bei diesem Verfahren wird junger Valpolicella Rotwein auf den Trester des Amarone della Valpolicella DOCG gegeben. Dadruch kommt es zu einer zweiten Gährung- diese ist auch Namensgebend für das Verfahren, da Ripasso übersetzt in etwa mit "Wiederholung" oder "erneuter Durchgang" übersetzt werden könnte.  

Die wichtigsten Traubensorten, die bei der Erzeugung des Rotweins verwendet werden, sind Corvino Veronese und Rondinella.