Pasqua Mai dire Mai Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella DOCG2013 Pasqua Mai dire Mai Amarone della Valpolicella
Der Pasqua Mai dire Mai Amarone della Valpolicella DOCG 2013 bildet eine Ode an die intensiven Aromen und die klassische Eleganz eines hochwertigen Amarone. Erzeugt in den Höhenlagen des Montevegro Weinbergs in Valpolicella, Venetien, profitiert dieser Rotwein von einer Kombination fruchtbaren Basalt- und Kalksteins sowie der idealen Höhe von 350 Metern. Dies ermöglicht Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die in neuen französischen Eichenfässern zur Perfektion gereift sind.
Die Aromenvielfalt reicht von getrockneten Früchten über Gewürzpflaumen bis hin zu schwarzer Johannisbeerkonfitüre und Kirsche, ergänzt durch Nuancen von Nelke, Anis und Kaffee. Diese Geschmacksnoten vereinen sich zu einem kraftvollen, zugleich fein süßlichen Profil mit straffen Tanninen und einer lang anhaltenden Säure. Der lange, eindrucksvolle Abgang rundet das Genusserlebnis ab.
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse, der Pasqua Mai dire Mai verkörpert die hohe Kunst der Weinbereitung in Italien. Der aufwendige Prozess der viermonatigen Trocknung der Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Fermentierung, spiegelt sich in jedem Schluck dieses außergewöhnlichen Weines wider.
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Pasqua
Leidenschaft für die Weine des Veneto seit 1925
Seit der Gründung im Jahr 1925 steht das Weingut Pasqua für herausragende Weine aus dem Veneto. Die Familie Pasqua führt das Weingut inzwischen in dritter Generation und hat über die Jahrzehnte hinweg ihre Leidenschaft für Wein und ihr unermüdliches Streben nach Qualität bewahrt. Das tiefe Verständnis für das Terroir der Region Venetien sowie der Einsatz nachhaltiger Anbaumethoden haben Pasqua zu einem der führenden Weingüter Italiens gemacht. Zusätzlich hat die Familie mittlerweile Weinberge in Apulien, ihrer ursprünglichen Heimat, erworben, wo sie unter anderem erstklassige Primitivo-Weine produziert. Besonders die Amarone-Weine von Pasqua erzielen regelmäßig Auszeichnungen und hohe Bewertungen bei Weinwettbewerben und von Kritikern.
Venetien
Die schöne und weltbekannte Region von Venetien hat seine ganz eigene und sogar antike Tradition der Weine. Das Veneto ist eine der wichtigsten Weingebiete Italiens. Traditionelle und junge Winzer aus ganz Venetien arbeiten dafür herrliche Trauben in Qualitätswein mit großer Vielfalt zu verwandeln. Rund um Verona, in der geradezu malerisch italienischen Hügellandschaft, werden die berühmtesten und wichtigsten Weine der Region angebaut. Dazu zählen beispielsweise Bardolino, Bianco di Custoza, Valpolicella und Soave. Weingüter wie Lenotti oder Zenato gehören zu den besten Adressen der Gegend. Viva Italia!
Corvina
Herkunft und Verbreitung
Die Wurzeln von Corvina liegen in der malerischen Region Venetien im Nordosten Italiens. Während sie hauptsächlich in dieser Region angebaut wird, kann man sie auch in einigen anderen Teilen Italiens finden. Corvina ist das Rückgrat der berühmten Weine Valpolicella, Ripasso, Amarone und Recioto.
Charakteristische Eigenschaften des Weines
Weine aus der Corvina-Traube zeichnen sich durch helle rote Fruchtaromen wie Kirschen, rote Beeren und oft auch blumige Noten aus. Abhängig von der Herstellungsmethode können auch Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Mandeln auftreten, insbesondere im Fall von Amarone, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Corvina-Weine sind oft mittelkräftig, mit moderatem Tannin und einer angenehmen Säure.
Geschichte
Corvina ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Weinbaulandschaft in Venetien. Ihre Bedeutung wuchs, als Winzer ihre Eignung für die Produktion getrockneter Traubenweine, wie den berühmten Amarone, entdeckten. Diese Methode beinhaltet das Trocknen der Trauben vor der Fermentation, was zu intensiveren Aromen und höherem Alkoholgehalt führt.
Kulinarische Empfehlungen
Corvina-basierte Weine, vornehmlich Valpolicella, sind hervorragende Begleiter zu italienischen Gerichten. Sie harmonieren gut mit Pasta, Pizza und Gerichten mit Tomatensauce. Die kräftigeren Amarone-Weine passen besonders gut zu rotem Fleisch, Wild, reifen Käsen und herzhaften Eintöpfen.
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Die Seele von Valpolicella und Amarone
Corvina ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der norditalienischen Region Venetien angebaut wird. Sie ist die Hauptzutat für einige von Italiens renommiertesten Weinen, darunter Valpolicella und Amarone. Ihre charakteristischen fruchtigen Noten und ihre Fähigkeit zur Alterung machen sie zu einer der wichtigsten Rebsorten der Region. Selten wird sie zu reinsortigen Corvina Weinen ausgebaut, dafür ist ihre Bedeutung für andere Weine umso wichtiger.
Steckbrief
- Artikelnummer D24718
- Bezeichnung Wein
- Weinart Rotwein
- Jahrgang 2013
- Anbauregion Venetien
- Anbaugebiet Valpolicella
- Herkunftsangabe Venezien
- Qualitätsstufe Denominazione Di Origine Controllata E G
-
Rebsorten
Corvina
Corvinone
Oseleta
Rondinella - Trinktemperatur 16 °C
- Alkoholgehalt 16,5 % Vol.
- Restsüße 4 g/L
- Säuregehalt 6,7 g/L
- Verschluss Naturkorken
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Pasqua Vigneti e Cantine SpA, Via Belvedere 135, I - 37121 Verona
- Land Italien
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack trocken