Weingut K+K Kirnbauer

Das Weingut Kirnbauer Deutschkreutz im Überblick

• Standort: Deutschkreutz, Mittelburgenland in Österreich
• Betriebsform: Familiengeführtes Weingut
• Größe: 40 Hektar Rebfläche in besten Lagen rund um Deutschkreutz
• Spezialisierung: Kräftige, fruchtbetonte Rotweine mit klarem Sortencharakter
• Bekanntester Wein: „Das Phantom“ – erste österreichische Cuvée dieser Art (seit 1987)
• Weitere Spitzenweine: „Forever“, Zweigelt GIRMER Reserve, Cabernet Franc „Konquest“, Blaufränkisch „7301“
• Nachhaltigkeit: Zertifiziert nachhaltig, biologisch bewirtschaftet, herbizid- und insektizidfrei, vegane Weine
• Philosophie: Schonende Traubenverarbeitung, dreifache Selektion, Reifung in Barrique (teils aus eigenem Eichenholz)
• Terroir: Tiefgründige Lehmböden, pannonisches Klima, geschützte Lage durch umliegende Gebirge

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Wer Rotweine mit Tiefe, Präzision und Persönlichkeit sucht, findet hier kraftvolle Begleiter mit Geschichte. Ideal für Genießer, die Nachhaltigkeit schätzen und Wein als Ausdruck von Identität verstehen – geradlinig, sinnlich, unverwechselbar.

Die Familie Kirnbauer

Die Ursprünge reichen zurück in die 1980er Jahre, als Walter Kirnbauer mit seiner Idee, österreichischen Rotwein neu zu denken, zur Speerspitze einer Bewegung wurde. Sein Sohn Markus, der die Weinbauschule Klosterneuburg absolvierte und zunächst außerhalb des Familienbetriebs tätig war, kehrte zurück – angelockt von der Vision, mit „Forever“ eine neue ikonische Cuvée zu schaffen. Heute prägt Markus die Stilistik der Weine maßgeblich, mit technischer Präzision und einem ausgeprägten Sinn für Typizität.

Die Familie ist in allen Bereichen des Betriebs aktiv – vom Weinberg über den Keller bis hin zur eigenen Gastronomie, die unter Leitung von Schwester Alexandra geführt wird. Auch Vater Walter ist weiterhin präsent, nicht nur als beratende Stimme, sondern auch als kreativer Geschichtenerzähler rund um die Weine des Hauses. Die familiäre Struktur verleiht dem Betrieb eine klare Identität, die sich in der Handschrift jedes Weins widerspiegelt.

Nachhaltigkeit als gelebte Praxis

Die Arbeitsweise der Familie ist geprägt von einem ausgeprägten Nachhaltigkeitsverständnis, das weit über formale Zertifizierungen hinausgeht. Der Verzicht auf Herbizide und Insektizide ist ebenso selbstverständlich wie die ausschließliche manuelle Pflege der Reben über das gesamte Jahr hinweg.

Die K+K Weine sind vegan produziert – ein bewusster Schritt in Richtung zeitgemäßer und verantwortungsvoller Weinbereitung. Die Trauben durchlaufen eine dreifache händische Selektion, bevor sie zur Gärung gelangen – ein Aufwand, der sich in der Präzision und Klarheit der fertigen Weine widerspiegelt.

Im Keller setzt man auf schonende Vinifikation: Die Gärung wird individuell gesteuert, die Weine reifen in ausgewählten Barriques, viele davon aus eigenem Eichenholz. Diese enge Verzahnung von Weinberg und Keller bildet die Grundlage für das, was die Kirnbauers als „Harmonie von Wein und Holz“ bezeichnen.

Blaufränkischland und pannonisches Terroir

Deutschkreutz im Mittelburgenland gilt als Zentrum der österreichischen Rotweinkultur, und das K+K Weingut befindet sich geografisch wie stilistisch im Herzen dieser Bewegung. Die Region profitiert vom pannonischen Klima, das mit bis zu 300 Sonnentagen im Jahr ideale Bedingungen für spät reifende Sorten wie Blaufränkisch, Merlot oder Cabernet Sauvignon bietet.

Die schwereren Lehmböden sind tiefgründig und speichern Wasser hervorragend – eine Voraussetzung für die kräftige Struktur und Tiefe der Weine. Die Lage des Weinguts selbst, leicht erhöht über den Dächern von Deutschkreutz, erlaubt nicht nur einen weiten Blick über die Rebanlagen, sondern steht auch sinnbildlich für die Position des Betriebs in der österreichischen Weinszene.

Der Schutz durch das Ödenburger und Günser Gebirge sowie die Bucklige Welt sorgt für ein günstiges Mikroklima. Dieses Zusammenspiel aus Boden, Klima und Handwerk ermöglicht Weine, die kraftvoll und charakterstark sind, zugleich aber ihre Herkunft mit Klarheit transportieren.

Phantom Wein und mehr

Mit dem „Phantom“ setzte Walter Kirnbauer 1987 einen Meilenstein: Eine Rotwein-Cuvée, komponiert aus Blaufränkisch und klassischen Bordelaiser Sorten, die nicht nur dem Weingut einen Namen machte, sondern österreichische Weinbaugeschichte schrieb. Heute gilt „Das Phantom“ als Inbegriff einer gelungenen Verbindung von regionaler Identität und internationalem Format.

Darüber hinaus gehören Weine wie der „Forever“ – eine kraftvolle Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, 36 Monate in Barrique ausgebaut – zum festen Repertoire. Der Name ist Programm: Er steht für Langlebigkeit und emotionale Bindung.

Der Zweigelt GIRMER Reserve, ausgebaut in Fässern aus dem eigenen Wald, betont die enge Verbindung von Wein und Herkunft.

Auch in der Breite zeigt das Sortiment klare Handschrift: Der Blaufränkisch „7301“ referenziert die Postleitzahl von Deutschkreutz und liefert mit saftiger Frucht und Würze eine moderne Interpretation der Leitsorte.

In der Spitze beeindruckt der Cabernet Franc „Konquest“ mit feiner Textur und druckvoller Aromatik – ein Beispiel für das sensorische Potenzial dieser Sorte im Mittelburgenland.