Château Pontet-Canet

Ein Terroir mit Charakter und Geschichte

Das 81 Hektar große Weingut liegt in der Appellation Pauillac, zwischen den legendären Nachbarn Château Mouton-Rothschild und Château Lafite-Rothschild. Sein Herzstück ist das berühmte Plateau, eine leicht erhöhte Kuppe aus Garonne-Kies aus der Günz-Eiszeit, unterlagert von Kalkstein. Diese Böden sind besonders geeignet für Cabernet Sauvignon, die Rebsorte, die mit 65 % den größten Anteil an der Assemblage von Pontet-Canet ausmacht. Hinzu kommen 30 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot, wobei Letztere dem Grand Vin seine charakteristischen würzigen Nuancen verleihen. Viele Rebstöcke wurden bereits in den 1940er-Jahren gepflanzt, wodurch die alten, tief wurzelnden Reben Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorbringen.

Ein zweiter, kalkhaltigerer Teil des Weinguts liegt näher am Fluss Gironde, in der Nähe des Dorfes Pouyalet. Hier entstehen kraftvollere, fülligere Weine – besonders durch den höheren Merlot-Anteil, der für geschmeidige, dichte Texturen sorgt. Diese präzise Differenzierung der Böden erlaubt es, die Rebsorten optimal an ihre Umgebung anzupassen und das unverwechselbare Terroir von Pontet-Canet Jahrgang für Jahrgang authentisch einzufangen.

Biodynamik als Weg zur Perfektion

Als erstes Grand Cru Classé im Médoc stellte Château Pontet-Canet sein gesamtes Weingut auf biologischen und biodynamischen Anbau um und erhielt bereits 2010 die doppelte Zertifizierung. Diese Philosophie, die weit über einfache ökologische Praktiken hinausgeht, prägt heute sämtliche Aspekte der Weinbergsarbeit.

Seit 2008 ersetzen Percheron-Pferde die schweren Traktoren in vielen Parzellen, um eine Verdichtung der Böden zu vermeiden. Zudem werden natürliche Pflanzenextrakte eingesetzt – darunter Brennnessel, Ackerschachtelhalm und Kamille –, die als biodynamische Präparate zur Stärkung der Reben dienen. Eine eigens eingerichtete Teeküche erlaubt es, diese Präparate direkt vor Ort herzustellen, wodurch ihre Effektivität maximiert wird. Durch Methoden wie das Interweben der Triebe anstelle des traditionellen Entlaubens reguliert sich das Wachstum der Reben auf natürliche Weise, was eine höhere Balance zwischen Kraft und Eleganz im Wein schafft.

Die biodynamische Bewirtschaftung führte zu einer bemerkenswerten Veränderung des Weinstils: Tiefere, präzisere Tannine, eine gesteigerte Mineralität und eine vibrierende Reinheit zeichnen die Weine von Pontet-Canet aus. Diese Entwicklung zeigt eindrucksvoll, dass Nachhaltigkeit nicht nur eine ethische Entscheidung ist, sondern auch ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis ermöglicht.

Handwerk mit Feingefühl

Auch im Keller setzt sich die Philosophie der minimalen Intervention fort. Die Trauben werden seit 2017 einzeln entrappt und direkt über den Gärbottichen vorsichtig sortiert – eine Methode, die in der gesamten Region einzigartig ist. Die Vinifikation erfolgt in drei verschiedenen Kellerbereichen:

• Die historischen Skawinski-Holzfässer aus dem 19. Jahrhundert
• Der Beton-Gärkeller, errichtet 2005,
• Der Amphoren-Keller, errichtet 2017, der elektrizitätsfrei funktioniert und in seiner Bauweise den Prinzipien des Goldenen Schnitts folgt.

Ein besonderes Augenmerk liegt auf dem Ausbau der Weine. Etwa 50 % des Weins reifen in neuen Barriques, 10 bis 15 % in Zweitbelegung und mittlerweile 30 bis 40 % in Betonamphoren. Diese unkonventionelle Methode vermeidet übermäßigen Holzeinfluss und bewahrt die ursprüngliche Frucht und Terroir-Prägung der Weine.

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Château Pontet-Canet verkörpert eine Vision des Weinbaus, die Tradition und Moderne harmonisch vereint. Die kontinuierliche Weiterentwicklung biodynamischer Prinzipien, gepaart mit einer außergewöhnlichen Terroir-Expertise und Präzision in der Vinifikation, hebt dieses Grand Cru Classé auf eine Ebene, die weit über seine Klassifizierung hinausgeht.

Mit einer unverkennbaren Handschrift und einem kompromisslosen Streben nach Authentizität setzt das Weingut Maßstäbe – nicht nur im Médoc, sondern weltweit. Bereichern Sie Ihre persönliche Sammlung um die atemberaubenen Weine, die auf Pontet Canet entstehen. Kaufen Sie die Weine bei Hawesko - wir haben seit 1964 beste Beziehungen zu den großen Häusern des Bordeaux.