Brennerei Ziegler
Die Brennerei im Überblick
- Gründung: 1865 in Freudenberg am Main
- Sortiment: Brände, Obstler, Whisky, Gin und weitere Spirituosen
- Philosophie: Handwerkliche Qualität, regionale Früchte, nachhaltige Produktion
- Bekannte Marken: Wildkirsch Nr. 1, Alter Apfel, Aureum Whisky
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Von der Dorfbrennerei an die Spitze
Die Ursprünge der Brennerei Ziegler reichen zurück bis ins Jahr 1865, als Eugen Ziegler die Destillation edler Obstbrände in Freudenberg am Main begründete. Zunächst als kleine Dorfbrennerei geführt, entwickelte sich das Unternehmen im Laufe der Jahrzehnte zu einer der renommiertesten Edelobstbrennereien Deutschlands.
Nach dem Zweiten Weltkrieg erlebte Ziegler unter neuer Leitung eine Modernisierung der Brennkunst. Der Durchbruch gelang mit dem Wildkirschbrand Nr. 1, der Ziegler zu einer Ikone deutscher Obstbrandkultur machte. Heute führt ein engagiertes Team erfahrener Brennmeister das Erbe fort und verbindet traditionelle Handarbeit mit zeitgemäßer Technik, ohne die Herkunft und Identität der Marke aus den Augen zu verlieren.
Handwerk, Herkunft und reine Natur
Die Philosophie von Ziegler basiert auf dem Grundsatz, dass große Destillate nur aus besten Früchten entstehen können. Daher arbeitet die Brennerei ausschließlich mit ausgewählten Obstbauern aus der Region und pflegt langjährige Partnerschaften. Die Früchte werden handverlesen, nur vollreif geerntet und innerhalb kürzester Zeit verarbeitet.
Ziegler achtet auf eine ressourcenschonende Produktion: Energieeffizienz in der Brennerei, sorgfältige Wasserwirtschaft und kurze Transportwege tragen zum nachhaltigen Wirtschaften bei. Zudem wird jeder Brand in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert – ein Verfahren, das zwar zeitaufwendig, aber entscheidend für die Reinheit und Aromendichte ist.
Freudenberg am Main
Freudenberg liegt im nördlichen Baden-Württemberg, eingebettet zwischen den Hängen des Spessarts und den Weinbergen des Mainvierecks. Das milde Mikroklima und die mineralreichen Böden bieten ideale Bedingungen für aromatische Obstsorten.
Das Terroir prägt die Qualität der Früchte, insbesondere der Kirschen, Äpfel und Mirabellen, die aus den umliegenden Streuobstwiesen stammen. Diese Nähe zur Natur und den Obstgärten verleiht den Bränden ihre authentische Handschrift und macht Ziegler zu einem echten Botschafter seiner Heimat.
Bekannte Brände und Spirituosen
Ziegler ist primär für seine hochwertigen Obstbrände bekannt, die seit Jahrzehnten Maßstäbe setzen. Zu den Klassikern zählen der Wildkirsch Nr. 1, der Alte Apfel und die Williams-Birne – Destillate, die für ihre Klarheit und Fruchttiefe geschätzt werden.
Daneben hat sich Ziegler erfolgreich neuen Kategorien geöffnet: Der Aureum Single Malt Whisky verbindet deutsche Brenntradition mit schottischer Inspiration. Mit dem Gin³ und verschiedenen Likörspezialitäten beweist die Brennerei Innovationsfreude, ohne ihre Wurzeln zu verleugnen.