Le Contesse Prosecco
Das Le Contesse Weingut im Überblick
- Gründung: Anfang der 1970er-Jahre durch Loris Bonotto
- Fokus auf Prosecco Spumante und Frizzante
- Standort: Zwischen Treviso und Pordenone, im UNESCO-Welterbe Conegliano-Valdobbiadene
- Fläche: 200 Hektar eigene Rebfläche
- Prämiert u. a. von Falstaff, Decanter, Mundus Vini
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Hawesko Expertenmeinung
Das Weingut Le Contesse bietet charakterstarken Prosecco mit außergewöhnlicher Frische und Klarheit. Besonders empfehlenswert für anspruchsvolle Weinliebhaber, die auf Authentizität und besondere Qualität Wert legen.
Loris Bonotto und seine Söhne
Der Ursprung des Weinguts geht auf die frühen 1970er Jahre zurück, als Loris Bonotto den Grundstein für einen heute vielfach ausgezeichneten Schaumweinbetrieb legte. Seine langjährige Erfahrung in der Weinherstellung, insbesondere in der Méthode Charmat, bildet bis heute die Grundlage der Produktion.
Inzwischen führen seine Söhne Davide und Fabio gemeinsam mit ihm den Betrieb in zweiter Generation weiter – wobei die Rollen klar verteilt sind: Während Davide gemeinsam mit seiner Frau die Bereiche Vertrieb und Marketing verantwortet, liegt die önologische Leitung in den Händen von Fabio.
Zwei Alleinstellungsmerkmale prägen den Stil
In einer Region, in der die Konkurrenz groß und die Produktionsmethoden häufig genormt sind, setzt Le Contesse bewusst auf Differenzierung. Der erste entscheidende Schritt liegt in der Verwendung selbst kultivierter Hefen, die nicht nur aus dem eigenen Keller stammen, sondern über Jahre hinweg selektioniert und angepasst wurden.
Diese lebendigen Hefen sorgen für eine außergewöhnlich aktive Gärung, die eine besondere Frische und Aromatik erzeugt – ein Profil, das sich nicht nur im Glas bemerkbar macht, sondern auch nach dem Öffnen über Stunden erhalten bleibt.
Das zweite technologische Alleinstellungsmerkmal betrifft die Gärung: Anders als viele Produzenten, die fertige Stillweine zur Schaumweinherstellung einsetzen, lagert Le Contesse den Traubenmost bei -2 °C und beginnt die Gärung erst unmittelbar vor der Versektung. Dieser Prozess erfolgt direkt im Drucktank, wo nach der alkoholischen Gärung unmittelbar die zweite Gärung stattfindet – ein kontinuierlicher Prozess, der nicht nur eine hohe Frische, sondern auch aromatische Tiefe garantiert.
Die Weine bleiben bis zu sechs Monate auf der Hefe – deutlich länger als bei vielen Mitbewerbern –, was zu einer ausgeprägten Reintönigkeit und Struktur führt. Die technische Präzision in Verbindung mit handwerklichem Können macht Le Contesse zu einem Vorreiter im modernen Prosecco-Stil.
Zwischen Treviso und Pordenone auf UNESCO-gekrönten Böden
Das Weingut liegt inmitten einer der eindrucksvollsten Weinlandschaften Europas. Zwischen den Provinzen Treviso und Pordenone erstrecken sich die 200 Hektar umfassenden Rebflächen, eingebettet in das einzigartige Landschaftsbild der Prosecco-Hügel von Conegliano und Valdobbiadene. Dieses Gebiet wurde nicht ohne Grund als 55. italienische Stätte in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen: Eine Kulturlandschaft aus kleinteiligen Terrassenweinbergen, sogenannten ciglioni, die sich über sanfte Hänge ziehen, geprägt von jahrhundertealter menschlicher Anpassungsleistung an die Topografie.
Das Terroir zeichnet sich durch eine bemerkenswerte geologische Vielfalt aus, wobei Mergel-, Sand- und Kalksteinböden ein differenziertes Aromenspektrum in den Trauben ermöglichen. Die hügelige Struktur sowie die Ausrichtung der Rebzeilen – parallel und senkrecht zum Hang – gewährleisten eine optimale Durchlüftung und Sonneneinstrahlung.
In dieser Umgebung gedeihen die Reben in einem Mikroklima, das von ausgeglichenen Temperaturverläufen und kühlen Nächten geprägt ist – ideale Voraussetzungen für die Erzeugung aromatisch frischer, eleganter Grundweine für die Schaumweinproduktion. Die Nähe zum Adriatischen Meer, kombiniert mit kontinentalen Einflüssen, verleiht den Prosecchi der Familie ihre charakteristische Balance zwischen Frucht, Frische und Finesse.