Elio Filippino

Die Geschichte von Elio Filippino

Der erste Rebstock wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Evaristo Filippino in der Fraktion Serra Capelli bei Neive im Langhe-Gebiet gepflanzt. Sein Sohn Domenico griff in den 1950er-Jahren diese Tradition auf und begann, unter Nutzung des familieneigenen Traubenguts, mit der eigenen Weinproduktion. Nach dem frühen Tod Domenicos im Jahr 1997 übernahm sein Sohn das Weingut – eine Zäsur, die zugleich den Beginn einer neuen Etappe markierte.

Elio Filippino kombiniert seither tief verwurzeltes Familienwissen mit modernen önologischen Verfahren, wobei er sich bewusst für eine Philosophie der Handarbeit und naturnahen Landwirtschaft entschieden hat. Unter seiner Leitung wurde der Betrieb mehrfach erweitert und modernisiert, ohne den Bezug zur traditionellen piemontesischen Weinbereitung zu verlieren.

Der Bau eines neuen, zweigeschossigen Kellergebäudes mit getrennten Zonen für Barrique-Ausbau und Flaschenlagerung ist ein Ausdruck seines Qualitätsanspruchs – ebenso wie seine langfristig ausgerichtete Ambition, Barbaresco Riservas mit 5-, 10- und 15-jähriger Reifezeit zu etablieren.

Respekt vor Natur und Handwerk

Zentraler Leitgedanke der Arbeit im Weingut ist die Überzeugung, dass herausragende Weinqualität im Weinberg beginnt. Diese Haltung schlägt sich in einer konsequent handwerklichen und umweltschonenden Bewirtschaftung der Rebflächen nieder. Jegliche Arbeiten – von der Laubpflege über das Ausbrechen bis zur Ernte – erfolgen manuell. Die Weinberge liegen auf Höhenlagen von über 350 Metern, was die Mechanisierung ohnehin erschwert.

Filippino setzt auf die traditionelle Guyot-Erziehung, die zwar geringere Erträge liefert, aber Trauben von hoher aromatischer Konzentration garantiert. Auf chemische Dünger und Herbizide wird vollständig verzichtet. Stattdessen wird das Gras zwischen den Rebstöcken von Hand geschnitten, und in wechselnden Jahren kommen ausschließlich natürliche Düngemittel tierischen Ursprungs zum Einsatz.

Diese aufwändige und kleinteilige Vorgehensweise – die der Begriff „Precision Viticulture“ zusammenfasst – verfolgt das Ziel, exzellente Weine in limitierter Menge herzustellen. Dabei geht es nicht um Massenproduktion, sondern um das gezielte Ausreizen des Potenzials jeder einzelnen Parzelle.

Für die Ermittlung des optimalen Lesezeitpunkts nutzt Filippino zusätzlich die Expertise von Önologen und laborgestützte Analysen – ein Zusammenspiel aus Tradition und Wissenschaft, das sich im Charakter der Weine deutlich widerspiegelt.

Hügel, Böden, Klima

Die Weinberge der Familie liegen in zwei der renommiertesten Lagen der Region Neive: Serra Capelli und San Cristoforo. Letztere gilt nicht nur als eine der schönsten Erhebungen des gesamten Barbaresco-Gebiets, sondern bietet auch eine spektakuläre Aussicht über die Langhe bis hin zur Provinz Asti. Die Topografie mit ihren steilen Hängen, das mediterran-alpine Mikroklima und vor allem die geologische Vielfalt prägen das Terroir maßgeblich. Tagsüber hohe Temperaturen und kühle Nächte im Sommer führen zu einer langsamen Reifung der Trauben und intensivieren die Aromatik.

Die Böden zeigen ein Mosaik aus Ton, Kalkmergel, blauen Mergeln, Tuff, Sand und schwefelhaltigem Kalk – ein Schichtsystem, das den Weinen Komplexität, Struktur und Lagerpotenzial verleiht. Diese natürlichen Voraussetzungen machen die Region zu einem idealen Standort für langlebige und tiefgründige Weine. Filippino nutzt diese Gegebenheiten nicht nur, sondern interpretiert sie: Seine Weine sind stets Ausdruck ihrer Herkunft, kein technisches Produkt.

Die Verbindung von Landschaft, Klima und menschlicher Präzision zeigt sich in jeder Flasche – besonders bei den Nebbiolo-basierten Weinen, deren feinkörnige Tannine und filigrane Struktur von Kennern geschätzt werden.

Barolo, Barbaresco und mehr

Die Weine decken ein breites Spektrum ab, wobei der Fokus klar auf autochthonen Rebsorten liegt. Im roten Segment stehen neben dem eleganten Dolcetto d’Alba und dem fruchtbetonten Barbera d’Alba insbesondere der Nebbiolo im Zentrum – als Grundlage für Barbaresco und Barolo. Die Einzellagen-Selektionsweine „San Cristoforo“ und „Serra Capelli“ spiegeln die unterschiedlichen Terroirs ihrer Herkunft eindrucksvoll wider.

Besonders erwähnenswert ist Elio Filippinos Engagement für lang gereifte Barbaresco Riservas. Ergänzt wird das Sortiment durch weiße Rebsorten wie Arneis und Moscato, die mit ihrer Frische und Typizität einen Kontrapunkt zu den strukturierten Rotweinen setzen. Jeder Wein wird in kleinen Mengen produziert, mit gezielter Ausrichtung auf ein kundiges Publikum, das Authentizität, Herkunft und handwerkliche Präzision zu schätzen weiß.

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Weine von Elio Filippino vereinen handwerkliche Präzision, nachhaltige Bewirtschaftung und die Ausdruckskraft der renommierten Lagen Neives. Sie bieten authentisches Terroir, lange Reifepotenziale und sorgfältige Vinifikation ohne chemische Eingriffe. Besonders die Barbaresco Riservas zeigen Tiefe, Eleganz und eine Herkunftstreue, die Kenner und Profis gleichermaßen überzeugt. Kaufen Sie die Weine ganz unkompliziert bei Hawesko.

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