Bodegas Care
Gründung mit Weitblick – Bodegas Añadas und die Geburtsstunde von Care
Im Jahr 2000 schlossen sich zwei aragonesische Familien, Díaz und Lázaro, zusammen, um in Cariñena ein Weingut zu gründen, das die Verbindung von historischem Weinwissen und modernem Lebensstil neu definiert. Bereits drei Jahre später präsentierte das Weingut mit dem Finca Bancales 2001 seinen ersten Jahrgang – einen reinsortiger Garnacha aus alten Reben, der den Grundstein für die CARE-Philosophie legte: Qualität, Authentizität und Herkunft in ihrer reinsten Form.
Seither hat sich Bodegas Care kontinuierlich weiterentwickelt. 2010 als beste Kellerei Aragoniens ausgezeichnet, bewies das Haus mit Initiativen wie dem Solidarity Rosé (2016) soziales Engagement und unterstrich zum 20-jährigen Bestehen im Jahr 2020 erneut seine Innovationskraft mit der Neugestaltung des Markenauftritts und der Lancierung der naturnahsten Weine seiner Geschichte.
Technik und Handwerk im Gleichklang
Die Weinbereitung bei Bodegas Care ist geprägt von einem durchdachten, auf Qualität ausgelegten Prozess, der modernste Technik mit handwerklicher Sorgfalt verbindet. Geerntet wird, mit Ausnahme alter Rebbestände, ausschließlich nachts oder in den kühlen Stunden des Tages – ein Verfahren, das enzymatische Prozesse verlangsamt und die Frische der Trauben bewahrt.
In der Kellerei wird der Einsatz modernster Technik gezielt dosiert. Peristaltikpumpen gewährleisten eine besonders schonende Förderung der Beeren, ohne sie zu quetschen. Die Gärung erfolgt in konischen Tanks, die eine kontrollierte Mazeration und ein optimales Management des Tresterhutes ermöglichen. Für den Pressvorgang verwendet Care hydraulische Korbpressen nach traditionellem Vorbild, die dank fein justierbarer Druckstufen ein besonders reintöniges Pressgut liefern – bei geringer Ausbeute, aber maximaler sensorischer Qualität.
Ein besonderes Augenmerk liegt auf Forschung und Entwicklung: In kleinen Versuchsbottichen werden regelmäßig Mikrovinifikationen durchgeführt, um neue Rebsorten, Klone und Bewirtschaftungsmethoden zu testen und die önologische Präzision weiter zu schärfen.
Terroirorientierte Präzision
Bodegas Care bewirtschaftet ausschließlich eigene Weinberge, was eine vollständige Kontrolle über die Qualität der Trauben garantiert. Die beiden Hauptlagen Finca Bancales und Finca Cadillos (jeweils 50 Hektar) sowie mehrere kleinere Parzellen innerhalb eines Radius von maximal zehn Kilometern um die Kellerei bieten eine große Diversität an Böden und Mikroklimata. Dies erlaubt eine präzise Zuordnung von Rebsorte zu Terroir und stellt sicher, dass jede Pflanze dort gedeiht, wo sie ihre besten Eigenschaften entfalten kann.
Im Fokus stehen dabei die autochthonen Rebsorten Garnacha und Cariñena (Mazuelo), die tief in der Geschichte der Region verwurzelt sind und in idealer Weise das mediterrane Profil der Weine von Care widerspiegeln. Ergänzt wird das Sortiment durch internationale Sorten wie Syrah, Tempranillo und Cabernet Sauvignon.
Die Weine von Care
Das Portfolio von Bodegas Care spiegelt die ganze Vielfalt der Region wider. Die Weißweine, aus Garnacha Blanca und Chardonnay, gedeihen dank kluger Laubarbeit und Höhenlage trotz heißer Sommer und überzeugen mit intensiven Aromen, Fülle am Gaumen und eleganter Frische. Die Roséweine, aus der kurzen Mazeration roter Trauben gewonnen, zeigen delikate Noten roter Früchte und eignen sich ideal als vielseitige Begleiter zu leichter Küche.
Im Zentrum aber stehen die Rotweine: mediterran geprägt, mit Tiefe, Struktur und Klarheit. Alte Reben, niedrige Erträge und sorgsames Ausbau-Management führen zu authentischen Weinen mit regionaler Signatur und internationaler Ausstrahlung. Besonders in der Garnacha zeigt sich das Potenzial des Terroirs: Weine mit reifer Frucht, mineralischem Rückgrat und bemerkenswerter Langlebigkeit.
Ökologisch, ethisch, konsequent
Bodegas Care folgt einem Nachhaltigkeitskonzept, das über den Weinberg hinausreicht. Im Weinbau setzt das Unternehmen auf das nationale Qualitätssystem für integrierte Produktion (SQNPI), das Biodiversität fördert und den Einsatz chemischer Mittel deutlich reduziert. Verpackungen werden mit Blick auf die ökologische Bilanz ausgewählt – etwa durch leichtere Flaschen und FSC-zertifizierte Etiketten.
Darüber hinaus bekennt sich Care zu ethischen Standards in der Produktion und unterzieht sich freiwillig den SMETA-Audits, die Arbeitsbedingungen, Umweltschutz und Unternehmensethik entlang der gesamten Lieferkette bewerten. Zertifizierungen nach IFS, BRC und ISO 9001:2015 unterstreichen zusätzlich die Verpflichtung zu höchster Qualität und Sicherheit.
Auch in Sachen veganer Produktion zeigt Care Konsequenz: Alle Weine entstehen ohne tierische Hilfsstoffe, basierend auf dokumentierter Transparenz entlang der gesamten Lieferkette – ein Engagement, das durch ein eigenes Label sichtbar gemacht wird.
Das Gesicht des Weins – Kunst und Identität als Markenzeichen
Ein markantes visuelles Element der Weine von Care ist ihre künstlerische Etikettengestaltung. Die Gesichtsmotive, inspiriert von den Werken des spanischen Künstlers Enrique Torrijos, verleihen den Weinen nicht nur eine starke visuelle Präsenz, sondern fungieren auch als Sinnbild für Individualität, Menschlichkeit und Ausdrucksstärke – genau jene Qualitäten, die auch das sensorische Profil der Weine prägen.
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