Carinena
Geschichte und Verbreitung
Cariñena, als Rebsorte, hat ihre Wurzeln in der gleichnamigen Region Cariñena in Aragón, Spanien. Es wird angenommen, dass sie von dort aus ihre Reise begann und sich in andere spanische Weinbauregionen ausbreitete. In der Rioja ist sie als Mazuelo bekannt und wird häufig in Cuvées verwendet, um den Weinen Tannin und Säure zu verleihen.
Charakteristische Merkmale des Weins
Weine aus der Cariñena-Traube sind oft tief gefärbt und besitzen eine gute Tanninstruktur, was sie zu hervorragenden Kandidaten für die Reifung macht. Sie bieten Aromen von dunklen Früchten, Pflaumen und manchmal Noten von Pfeffer oder Gewürzen. Aufgrund ihrer natürlichen Säure und Tannine können diese Weine kräftig und robust wirken, was sie ideal für Cuvées macht, insbesondere in Kombination mit anderen spanischen Sorten wie Garnacha.
Gastronomische Empfehlungen
Dank ihrer Struktur und ihres Charakters passen Cariñena-Weine hervorragend zu kräftigen Speisen. Denken Sie an gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lamm, Wild oder kräftige Eintöpfe. Auch reifer Käse, insbesondere solche mit kräftigen Aromen, harmoniert gut mit den tanninreichen und fruchtigen Noten von Cariñena.
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