Petite Sirah
Von Südfrankreich nach Kalifornien
Die Geschichte der Rebsorte beginnt im 19. Jahrhundert in Südfrankreich, wo der Ampelograph François Durif durch eine Kreuzung aus Syrah und Peloursin die Sorte Durif schuf – später in Kalifornien unter dem Namen Petite Sirah bekannt geworden. In Frankreich konnte sich Durif nie wirklich durchsetzen, da sie anfällig für Mehltau war.
Ganz anders verlief die Geschichte in den USA: In Kalifornien wurde die Rebe bereits Anfang des 20. Jahrhunderts angepflanzt, zunächst häufig als Verschnittpartner für Zinfandel. Heute erlebt sie dort eine Renaissance als eigenständiger Premiumwein. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen im Napa Valley, in Paso Robles, im Dry Creek Valley und im Livermore Valley. Außerhalb der USA gibt es kleinere Bestände in Australien, Mexiko und Südafrika, doch Kalifornien bleibt das Zentrum für den Anbau der Sorte.
Aroma und Geschmack – Dunkle Kraft mit Struktur und Tiefe
Petite Sirah ist bekannt für tiefdunkle, fast violette Weine mit intensiver Farbe, hoher Tanninstruktur und bemerkenswerter Lagerfähigkeit. Schon im Glas ist ihre Dichte erkennbar. Aromatisch stehen dunkle Beerenfrüchte im Vordergrund – Brombeere, Heidelbeere, Schwarzkirsche – begleitet von Lakritz, schwarzem Pfeffer, Bitterschokolade, manchmal auch Röstaromen, Mokka oder Leder.
Am Gaumen präsentiert sich Wein aus der Traube kraftvoll und strukturiert, oft mit einem vollen Körper und spürbarem Tanningerüst. Trotz ihrer Wucht behalten die besten Weine eine gewisse Frische und Balance, was sie für eine lange Reife auf der Flasche prädestiniert. Viele Winzer setzen auf Ausbau im Barrique, was Vanille- und Toastnoten hinzufügt und dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.
Zu den herausragenden Erzeugern zählen die Stags’ Leap Winery, deren Interpretation als stilistischer Maßstab gilt, oder Ridge Vineyards, die für ihren eleganten und langlebigen Stil geschätzt werden.
Speisepaarungen – Ideal für kräftige, aromenreiche Küche
Mit ihrer Struktur, Intensität und Tanninfülle bietet sich Petite Sirah als perfekter Partner zu herzhaften, deftigen Gerichten an:
- BBQ & Grillgerichte: Durch ihre dunkle Frucht und Würze harmoniert die Rebsorte wunderbar mit gegrilltem Rind, Wild oder Spareribs mit kräftiger Barbecuesauce.
- Schmorgerichte: Rinderschmorbraten, Osso Buco oder Lammragout profitieren von der Tiefe und Struktur des Weins.
- Gereifte Käse: Blauschimmelkäse, alter Gouda oder würziger Comté bilden einen spannenden Kontrast zur Fruchtfülle und den Tanninen.
- Vegetarische Alternativen: Geschmorte Auberginen, gebackene Pilze oder Linsen mit Rauchpaprika und Kräutern zeigen, dass auch pflanzenbasierte Gerichte hervorragend mit dem Rotwein harmonieren können.
Wichtig ist: Der Wein braucht ein Gegengewicht – sei es durch Röstaromen, Fett oder komplexe Würze. Als Solist kann er zu wuchtig wirken, in der richtigen Kombination entfaltet er jedoch seinen ganzen Reiz.
Petite Sirah Wein kaufen
Petite Sirah ist keine Rebsorte für leise Töne – sie ist markant, intensiv und kompromisslos. Wer strukturierte, farbintensive Rotweine mit Charakter sucht, findet in ihr eine stilistisch eigenständige Alternative zu Cabernet Sauvignon oder Syrah.
Ihre Herkunftsgeschichte, die Vielschichtigkeit der Aromen und die herausragende Eignung als Speisenbegleiter machen sie zu einer faszinierenden Entdeckung – besonders für jene, die abseits des Mainstreams Weine mit Haltung und Reifepotenzial suchen. In den Händen ambitionierter kalifornischer Winzer zeigt Petite Sirah Wein heute, welches Format in ihm steckt. Machen Sie eine echte Entdeckung - mit dem Service von Hawesko ist das ganz einfach. Kaufen Sie den Wein bequem online.