Frappato
Schatz der Terre Siciliane
Frappato hat ihre Ursprünge in der südöstlichen Ecke Siziliens, insbesondere in der Umgebung der Stadt Vittoria in der Provinz Ragusa. Ihre Geschichte reicht vermutlich bis ins 17. Jahrhundert zurück, auch wenn genetische Studien nahelegen, dass Frappato mit anderen süditalienischen Sorten wie Sangiovese oder Nerello Mascalese verwandt sein könnte. Trotz ihrer langen Geschichte war die Rebsorte lange Zeit wenig beachtet und galt als einfacher Verschnittpartner. Erst mit dem Wiederaufleben des Interesses an autochthonen Sorten und handwerklicher Weinbereitung rückte Frappato in das Blickfeld ambitionierter Winzer und internationaler Sommeliers.
Die Rebsorte ist eng mit dem DOCG-Gebiet Cerasuolo di Vittoria verknüpft, wo sie traditionell mit Nero d’Avola verschnitten wird. Als reinsortiger Wein wird Frappato dagegen selten angebaut – und genau das macht ihn in dieser Form so spannend und besonders. Nennenswerte Produzenten wie Arianna Occhipinti oder COS haben den Frappato zur Kultrebsorte für Puristen und Naturweinfreunde gemacht.
Elegant, fruchtig und floral
Frappato-Weine präsentieren sich oft transparent rubinrot im Glas – eine ungewöhnlich helle Farbe für einen Rotwein aus dem Süden Italiens. Ihre Aromatik ist subtil und elegant, geprägt von roten Beeren wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Hinzu kommen florale Töne – insbesondere Veilchen und Rosenblätter – sowie zarte Anklänge von Gewürzen, Orangenschale und mediterranen Kräutern. In der Jugend duften Frappato-Weine oft fast verführerisch leichtfüßig, gewinnen aber mit etwas Flaschenreife an Komplexität und Struktur.
Am Gaumen sind sie mittelgewichtig, mit frischer Säure, sanften Tanninen und einer lebendigen Textur, die sie ungemein trinkfreudig macht. Der geringe Tanningehalt und die aromatische Offenheit verleihen dem Wein eine gewisse Transparenz – ein Charakterzug, der ihn von vielen anderen süditalienischen Rotweinen unterscheidet. Besonders reinsortige Frappato-Weine bringen diese eigenständige Handschrift zur Geltung: verspielt, fein und präzise.
Ein Paradebeispiel ist der Frappato di Vittoria von COS, der als stilprägend gilt und zeigt, wie expressiv die Rebsorte sein kann, ohne ihre Leichtigkeit zu verlieren. Die Tenuta Regaleali der Tasca Familie setzt ebenfalls auf die Sorte.
Ideal zu sizilianischer Küche
Die kulinarische Vielseitigkeit von Frappato liegt in seiner Balance zwischen Frische, Aromatik und Leichtigkeit. Er eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter zu Gerichten, die nicht von kräftigen Röstaromen oder dominanten Saucen getragen werden, sondern von feinen Texturen und nuancierten Aromen leben.
Klassische Begleiter sind sizilianische Vorspeisen mit Aubergine, Kapern und Tomaten, Pasta mit Wildkräutern, Pilzen oder milden Ragouts, aber auch gegrillter Fisch mit mediterranen Beilagen. Die fruchtige Frische des Weins kontrastiert reizvoll mit der Würze von Salami oder gereiftem Pecorino. Selbst asiatische Gerichte mit leichter Schärfe – etwa vietnamesische Reispapierrollen oder thailändisches Curry – lassen sich mit einem gekühlten Glas Frappato traumhaft begleiten.
Frappato Wein kaufen
Für Menschen, die gerne rot trinken, aber nicht immer zu schwerem Rotwein greifen möchten, bietet Frappato eine ebenso aromatische wie elegante Alternative. Seine Fähigkeit, sowohl Solo als auch zu Speisen subtil und dennoch präsent zu wirken, ist eines seiner charmantesten Alleinstellungsmerkmale. Kaufen Sie diesen Klassiker der Terre Siciliane online bei Hawesko und entdecken Sie den Geschmack der Insel.