Saperavi

Der Saperavi Geschmack

Der tief-rubinrote Rotwein überzeugt mit einem Aromen-Spektrum, das von dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Kirschen geprägt ist. Begleitet werden diese von Anklängen von Gewürzen und Schokolade. Saperavi Wein wird für gewöhnlich trocken ausgebaut, und hat eine angenehme Säure, die seinen Charakter perfekt unterstreicht.

Saperavi als Speisebegleiter

Saperavi passt gut zu einer Vielzahl von Speisen, insbesondere zu fleischbasierten Gerichten. Aufgrund seines kräftigen Geschmacks und seiner intensiven Tannine eignet er sich gut als Begleiter für herzhafte und würzige Speisen wie zum Beispiel gegrilltes oder gebratenes Rind- oder Lammfleisch, Wildgerichte wie Wildschwein und Hirsch, Braten mit kräftigen Soßen oder Geräucherte oder würzige Wurstwaren. Saperavi ist auch ein hervorragender Begleiter zu Käse, speziell zu würzigen Sorten wie Blauschimmel oder Cheddar.

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