Aglianico

Herkunft und Verbreitung der Aglianico Rebsorte

Die Forschung geht davon aus, dass die Aglianico Rebe vermutlich ursprünglich aus Griechenland stammt, wo sie schon um das Jahr 6.000 v. Chr. bekannt war. Allerdings haben DNA-Analysen bis heute keinen eindeutigen Aufschluss über die Herkunft der Traube gegeben.

Fest steht, dass der kraftvolle und samtige Aglianico-Wein seit über 2.000 Jahren im Süden Italiens produziert wird. Hier gedeiht die Rebe bestens auf den vulkanischen Böden. Insbesondere in den DOCG-Gebieten Taurasi in Kampanien und Aglianico del Vulture in der Basilikata werden beliebte Rotweine aus der Traube produziert. 

Aglianico Rotwein aus Taurasi wird gelegentlich als „Barolo des Südens“ bezeichnet, was verdeutlicht, dass er sich nicht hinter den bekannteren Rotweinen aus dem Norden des Landes zu verstecken braucht.

Auch außerhalb von Italien ist die Sorte verbreitet, allerdings mit einer geringen Bedeutung. Unter anderem kommt sie in Kalifornien und Argentinien vor. 

Einige Weingüter erzeugen auch Aglianico Rosato - also Roséweine aus der Traube, die Bedeutung ist aber ebenfalls eher untergeordnet.

So schmeckt Aglianico Wein

Der DOCG-Wein aus den Beeren der Aglianico-Rebe ist für einen körperreichen, gehaltvollen und würzigen Geschmack bekannt. Da die Beeren einen hohen Tanningehalt haben, benötigen sie einige Jahre, um beim Reifen ihre volle Qualität und den ganzen Geschmack zu entfalten.

Die kräftigen Gerbstoffe der Aglianico-Reben prägen den vollen Geschmack des Weins und sorgen für ein ausdrucksstarkes Erlebnis mit einem langen und intensiven Abgang.

Das Aroma dieses roten Weins wird oft mit Pflaumen und Schokolade verglichen. Auch eine Andeutung von dunklen und roten Früchten wie Schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen und Cranberrys ist im Bouquet zu finden.

Die Farbe des Rosso Vino ist rubinrot bis dunkelviolett. Junger Aglianico-Wein hat eine lebendige Säure. Je älter der Rotwein wird, desto vielseitiger und samtiger wird sein Geschmack, da die Aglianico-Traube eine Traube mit tiefem Reifepotential ist.

Die Traube wird typischerweise reinsortig vinifiziert, aber in Kampanien gibt es auch Rotweine, die mit Cabernet Sauvignon und Merlot-Trauben verschnitten werden. Bis zu 15 Prozent anderer Sorten dürfen im Taurasi-Wein verwendet werden. Der Aglianico del Vulture DOC hingegen ist immer reinsortig.

Aglianico Rotwein als Speisebegleiter

Am besten lässt sich der süditalienische Wein mit reichhaltigen Fleischgerichten wie etwa Lamm kombinieren. Die Kombination aus milder Säure und kraftvollem Körper passt mit ihren vielseitigen Aromen auch zu Rindersteaks, Schmorbraten und würzigem Hartkäse.