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Weingut Spanier-Gillot

Passion und Leidenschaft für ökologische Weine

Das Weingut Spanier-Gillot, auch als Kühling-Gillot bekannt, ist eine Kombination von zwei Erfolgswinzereien. Dabei konzentrieren sich die beiden Winzer Carolin Spanier-Gillot (geborene Kühler-Gillot) und Hans Oliver Spanier auf eine ökologische Wirtschaftsweise. Sie vereinen zwei Label auf ihrem Gut, die Hand in Hand gehen, sich aber dennoch jeweils durch das gewisse Etwas auszeichnen – genau wie das Paar selbst. Das Weingut Kühling-Gillot zeichnet sich durch seine gemütliche Atmosphäre aus. Besucherinnen und Besucher sind hier herzlich willkommen und können die köstlichen Weine beider Weingüter genießen. In Bodenheim gibt es mit LiquidLife nun auch eine Genussevent-Reihe, zu der Interessierte herzlich eingeladen sind. Dort präsentieren Carolin Spanier-Gillot und H. O. Spanier ihre preisgekrönten Weine.

Weingut Spanier-Gillot

Wein als Lebensgefühl

Das Weingut Kühling-Gillot besitzt Weinberge mit besten Lagen in den fünf berühmten Orten der Rheinterrasse. Dazu gehören Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim und Laubenheim. Diese fünf Weindörfer mit ihren unterschiedlichen Bodenarten haben unter anderem den VDP.Gutswein Qvinterra inspiriert, Riesling oder Scheurebe. Der Riesling ist saftig, feinherb, frisch und somit typisch für das Weingut. Die zarte Schieferaromatik kombiniert sich mit lebendiger Säure, feinen Fruchtaromen und einer herrlichen Perlage.

Auch die anderen Weine von dem kombinierten Weingut in Rheinhessen tragen eine unverkennbare Handschrift: Sie alle haben einen ausgeprägten Terroir-Charakter. Biodynamische Rieslinge und köstliche Spätburgunder überzeugen die Weinwelt schon seit dem 19. Jahrhundert. Bei allen Weinen vom Weingut Kühling-Gillot steht die Natur im Vordergrund. Die handverlesenen Trauben dürfen authentisch und spontan vergären. Dabei erhalten sie die Zeit und Ruhe, die sie brauchen, um einen interessanten Geschmack zu entwickeln. Viele der Rieslinge und Burgunder durchlaufen ein langes Feinhefelager in Barrique-Fässern. Das Ergebnis: elegante, edelsüße Rieslinge, vielschichtige VDP.Erste Lagen-Weine, leicht rauchige Grauburgunder-Reserven und vielschichtige Spätburgunder mit einem Aroma von Beeren und Kräutern.

Kühling-Gillot: Biodynamie, Gastfreundschaft und Respekt vor den Böden

Seit weit über 100 Jahren ist das Weingut der Familie am Roten Hang in Rheinhessen bekannt. Es trägt seit dem Jahr 1970 den Namen Kühling-Gillot, nach Gabi Kühling und Roland Gillot. Carolin ist ihre Tochter. Sie übernahm im Jahr 2002 den Betrieb und fokussierte sich auf eine ökologische und biodynamische Bewirtschaftung.

Seit dem Jahr 2006 gehört auch ihr Mann Hans Oliver Spanier vom Weingut BattenfeldSpanier zum Familienbetrieb. Daraus erklärt sich der Name Spanier-Gillot. Gemeinsam hat das Winzerei-Paar zahlreiche Auszeichnungen wie vier Gault-Millau-Trauben und 4,5 Eichelmann- und Vinum-Sterne eingeholt. Regelmäßig wird ihr Gut als eines der 25 besten Weingüter in Deutschland ausgezeichnet.

BattenfeldSpanier: Riesling als Vision

H.O Spanier hat nach seiner Winzerlehre sein eigenes Weingut namens BattenfeldSpanier gegründet. Sein Fokus liegt auf Riesling und ähnlich wie Carolin ist er besonders an einer biologisch-dynamischen Arbeitsweise interessiert. Er ist davon überzeugt, dass es sich bei der Biodynamie um einen essenziellen Pfeiler des Weinbaus handelt.

Auf dem Gut stellt H.O Spanier auch seine eigenen Weine her und arbeitet dabei eng mit seiner Frau Carolin Spanier-Gillot zusammen. Er sieht es als seine Aufgabe, das Terroir der Rheinhessischen Böden in Wein zu übersetzen. Insbesondere die Mineralien und die besonderen Aromen in der Traube interessieren ihn. Sein intuitiver Ausbau zeigt, dass die BattenfeldSpanier-Weine durchgängig von dieser Leidenschaft profitieren – überzeugen Sie sich selbst von diesem hervorragenden Riesling aus Rheinhessen!