Unsere Wein-Empfehlung zu Reh

Waidmannsheil, liebe Genussfreunde!

Die Natur liefert die besten Zutaten, dass weiß jeder, der gerne kocht und isst. Das trifft besonders auf Wildfleisch zu. Es ist vielseitig zuzubereiten, von Natur aus bio, besonders fettarm und nachhaltig. Besonders wenn man es regional vom Jäger aus der Nachbarschaft bezieht, wie es die App WALDFLEISCH ermöglicht. Auch auf der Suche nach Rezepten – passend zu Fleischart und Saison - ist es eine bereichernde Inspirationsquelle für ein Wildgericht. Beim Finden eines passenden Weins zu Ihrem erlegten Wild sind wir Ihnen sehr gerne behilflich. Von geschmort bis kurz gebraten, so vielfältig wie die Zubereitung in der Küche oder auf dem Grill ist auch die Begleitung mit Wein. Dabei muss es nicht immer Rotwein sein. Auch eine Weißwein-Reserve passt hervorragend zu den ganz eigenen Aromen von Wildgerichten.

Wild & Wein – eine köstliche Kombination

Natürlich bieten sich zu regionalem Fleisch auch Weine aus Deutschland an, die den nachhaltigen Aspekt von kurzen Transportwegen und heimischen Produkten genussvoll unterstützen. Aber auch ein Weinstil unserer europäischen Nachbarn passt hervorragend zum kräftigeren Geschmack von Wildfleisch. Unsere Auswahl ist so bunt wie das schönste Herbstlaub eines Mischwaldes. Denn auch kräftigere Weißweine passen zu Wild – und das nicht nur im Sommer.