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Wein zum Wiener Schnitzel

Hierzulande ist wohl das Original Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat unumstritten das bekannteste Gericht aus Österreich. Über das „Beste Rezept“ gibt es an anderer Stelle reichlich zu lesen, wir möchten Ihnen die passenden Weine empfehlen. Das panierte Wiener Schnitzel verlangt wegen seines hellen Kalbfleisches nach einem Weißwein. Natürlich kommt dem Genießer neben dem Schnitzel gleich der Grüne Veltliner in den Sinn, wenn er an Österreich denkt, aber der bekannteste Wein aus Österreich ist nicht der einzige passende Begleiter. Wichtig ist, dass der Wein Frucht, Säure und Aroma mitbringt, und da hat die Weinlandschaft Österreichs eine Menge zu bieten.