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Rotwein Roséwein Schaumwein
Primitivo Glera
Apulien Venetien
Prosecco
2021 2020
rot rosé weiß
halbtrocken lieblich trocken
fruchtig & weich leicht & fruchtig leicht und fruchtig
Drehverschluss Naturkorken Presskorken Sekt/Champagnerkorken

Doppio Passo

Primitivo und mehr

Die Doppio Passo Weine aus Süditalien erfreuen sich in den letzten Jahren einer beispiellosen Beliebtheit. Die Linie besteht derzeit aus Primitivo, Appassimento, Grillo, Prosecco, Prosecco Rosé, Primitivo Rosato und der Riserva di Manduria– weiterer Zuwachs in der Familie aus Italien ist nicht unwahrscheinlich. Der beliebteste Wein aus der Linie ist der Primitivo - ein Rotwein der unglaublich vielschichtig und aromatisch ausfällt. Seit vielen Jahren ist der Primitivo ein absoluter Lieblingswein unserer Kunden. Der Erzeuger der Weine ist die Kellerei Casa Vinicola Botter, neben dem Doppio Passo Projekt in Apulien vor allem für ihre Weine aus dem Veneto Bekanntheit erlangt.

Doppio Passo

Was bedeutet Doppio Passo?

Doppio Passo bedeutet so viel wie „zwei Durchgänge“ und ist ein Verfahren der Weinerzeugung. Die zwei Durchgänge finden im Weinberg statt: Beim ersten Durchgang wird zum normalen Zeitpunkt der Weinlese ein Teil der Trauben gelesen und kommt in den Keller.

Der zweite Durchgang findet zu einem späteren Zeitpunkt statt. Durch die längere Reifezeit steckt in den Trauben mehr Zucker, was für mehr Aroma und eine höhere Konzentration und somit für einen opulenteren, vollmundigeren und aromatischeren Wein sorgt. Die Trauben aus dem zweiten Durchgang werden mit den Trauben der ersten Lese vermischt und daraus entsteht der Doppio Passo Wein.

 

Doppio Passo Primitivo und die anderen Weine der Familie

Doppio Passo Primitivo

Der bekannteste und beliebteste Wein der Linie ist der Doppio Passo Primitivo. Der halbtrocken ausgebaute Wein aus der gleichnamigen Rebsorte stammt aus der IGP Salento in Puglia und zählt zu den in Deutschland erfolgreichsten Weinen der vergangenen Jahre. Für viele Genießer ist er der beste Primitivo, den man im Glas haben kann.

Doppio Passo Appassimento

Ein im Appassimento Verfahren hergestellter Primitivo mit einem lieblichen Geschmack. Die Trauben, aus denen er Erzeugt ist sind schon fast Rosinen - dadurch der samtige Rosso seine Dichte und Intensität.

Doppio Passo Grillo

Beim Grillo der Linie handelt es sich um einen frischen und aromatischen Weißwein, der von der Sonneninsel Sizilien stammt.

Doppio Passo Prosecco

Der Schaumwein stammt aus der besonderen Prosecco Lage Asolo Superiore. Dies ist eine kleine Zone innerhalb des Anbaugebietes Prosecco DOC.

Doppio Passo Primitivo Rosato 

Wie sein Name schon verrät, wird der fruchtige Rosato aus der Rebsorte Primitivo erzeugt. Der aromatische Rosato ist halbtrocken und seine Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen.

Doppio Passo Riserva

Die Riserva wird ebenfalls aus Primitivo erzeugt und stammt aus dem Kernebiet der Primito Erzeugung: Seine Heimat die ist Primitvo di Manduria DOC. Er reift jeweils 12 Monate in Eichenfässern und in Stahltanks.

Doppio Passo Prosecco Rosé Brut

Der Spumante brilliert mit Notern von Himbeeren und Kirschblüten. Er ist ein perfekter Aperitiv. passt aber auch zu Fisch und Meeresfrüchten. 

 

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