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Primitivo Grillo Glera
Apulien Sizilien Venetien
Prosecco
2021 2020
Botter Carlo
4 Sterne und besser
rot rosé weiß
extra trocken halbtrocken lieblich trocken
fruchtig & weich jung & frisch leicht & fruchtig leicht und fruchtig
DIAM Drehverschluss Naturkorken Presskorken Sekt/Champagnerkorken

Doppio Passo

Primitivo und mehr

Die Doppio Passo Weine aus Süditalien erfreuen sich in den letzten Jahren einer beispiellosen Beliebtheit. Die Linie besteht derzeit aus Primitivo, Appassimento, Grillo, Prosecco, Prosecco Rosé, Primitivo Rosato und der Riserva – weiterer Zuwachs in der Familie ist nicht unwahrscheinlich. Der beliebteste Wein aus der Linie ist der Primitivo - ein Rotwein der unglaublich vielschichtig und aromatisch ausfällt. Seit vielen Jahren ist der Primitivo ein absoluter Lieblingswein unserer Kunden. Der Erzeuger der Weine ist die Kellerei Botter, neben dem Doppio Passo Projekt in Apulien vor allem für ihre Weine aus dem Veneto Bekanntheit erlangt.

Doppio Passo

Was bedeutet Doppio Passo?

Doppio Passo bedeutet so viel wie „zwei Durchgänge“ und ist ein Verfahren der Weinerzeugung. Die zwei Durchgänge finden im Weinberg statt: Beim ersten Durchgang wird zum normalen Zeitpunkt der Weinlese ein Teil der Trauben gelesen und kommt in den Keller. Der zweite Durchgang findet zu einem späteren Zeitpunkt statt. Durch die längere Reifezeit steckt in den Trauben mehr Zucker, was für mehr Aroma und eine höhere Konzentration und somit für einen opulenteren, vollmundigeren und aromatischeren Wein sorgt. Die Trauben aus dem zweiten Durchgang werden mit den Trauben der ersten Lese vermischt und daraus entsteht der Doppio Passo Wein.

 

Doppio Passo Primitivo und die anderen Weine der Familie

Der bekannteste und beliebteste Wein der Linie ist der Doppio Passo Primitivo. Der halbtrocken ausgebaute Wein aus der gleichnamigen Rebsorte stammt aus der IGP Salento in Puglia und zählt zu den in Deutschland erfolgreichsten Weinen der vergangenen Jahre. Für viele Genießer ist er der beste Primitivo, den man im Glas haben kann. Die weiteren Rotweine mit dem Doppio Passo Etikett sind die Riserva und der Appassimento, der zu 100 % aus der Rebsorte Primitivo erzeugt wird. Doppio Passo ist aber nicht immer Vino Rosso: Der Doppio Passo Grillo ist ein frischer aromatischer Weißwein, der von Sizilien stammt. Wieder aus Apulien stammt der Doppio Passo Primitivo Rosato. Abgerundet wird die Linie, die von der Casa Vinicola Botter erzeugt wird von 2 Proseccos: Dem Doppio Passo Prosecco Asolo Superiore und dem Doppio Passo Prosecco Rosé. Die Bezeichnung Asolo steht für eine besondere Lage innerhalb des Prosecco Gebietes.

 

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