Chandon Garden Spritz
Die Garden Spritz Rezeptur
Chandon Garden Spritz, das ist Sommer in der Flasche. Dieser köstlich-frische Aperitif aus Mendoza ist das Ergebnis vieler Jahre Arbeit und unzähliger Versuche auf dem Weg zum einen Ziel: Die perfekte Balance zwischen ihrem hauseigenen Schaumwein Chandon Brut, und ihrem fruchtig-herben Orangenbitterlikör zu kreieren. Die Sparkling Cuvée aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Semillon-Trauben dient als Basis und wurde 2020 bei der Champagner- und Schaumwein-Weltmeisterschaft „CSWWC“ sogar als „bester argentinischer Schaumwein“ gekürt.
Die Besonderheit liegt hier in ihrer außergewöhnlichen Charmat Methode. Dabei wird der Wein über 12 Monate langsam fermentiert und kontinuierlich gerührt, wodurch die Hefe in Bewegung bleibt. So erhält er seinen reichhaltigen, cremigen Charakter und entfaltet sein fruchtiges Aroma.
Für den Bitterlikör werden Der Saft und die Schalen handgepflückter Orangen von regionalen Familienbetrieben in verschiedenen Verfahren aufbereitet. Unberührte Frische trifft hierbei auf gebackene Schalen mit einer zarten Karamellnote, ein Teil wird sogar in einem eigens hergestellten Traubenbrand mazeriert.
Hinzu kommen noch Gewürze aus den besten Terroirs der Welt. Mit der Zugabe dieses natürlichen Likörs, welcher vollkommen ohne künstliche Farbstoffe oder Aromen auskommt, entsteht nach streng gehüteter Rezeptur schlussendlich der Chandon Garden Spritz.
Eine bitter-süße Symphonie
Der Chandon Garden Spritz ist die ideale Kombination aus leichter Frische und anspruchsvoller Komplexität. Den Grundstein dafür legt die atemberaubende, trockene Weißweincuvée „Chandon Brut“ aus eigenem Hause. Spritzige Anklänge von grünen Äpfeln und weißem Steinobst werden untermalt von der charakteristischen Mineralik des argentinischen Terroirs, welche der Schaumwein auf seinen feinen Perlen in das langatmige Finale trägt.
Der eigens kreierte Bitterlikör verleiht dem Erlebnis aber erst seinen besonderen Twist: Dessen köstlich-fruchtiger Charakter mit dem saftigen Aroma sonnenverwöhnter Orangen trifft auf eine pikante Mischung aus Kräutern, Gewürzen und herben Orangenschalen. Untermalt wird dieses bunte Bouquet von Noten wie Schokolade und Karamell, die sich aus der Röstung eines Teils der Orangenschalen ergeben. Zwar bleiben diese im Geschmack eher dezent, runden die Fruchtigkeit aber hervorragend ab. So ergibt sich eine bitter-süße Balance, die mit nur halb so viel Zucker wie ein herkömmlicher Spritz auskommt, dank ihrer zahlreichen Nuancen aber umso mehr Charakter zeigt.
Genuss kann so einfach sein
Das perfekte am Chandon Garden Spritz neben seinem unverwechselbaren Geschmack: Er ist komplett servierfertig und bereit zum Erfrischen, sobald die Flasche gekühlt ist. Damit hebt er das Spritz-Erlebnis auf ein ganz neues Niveau, denn an dem optimalen Verhältnis von Wein zu Likör hat das Winzerteam von Chandon bereits viele Jahre gefeilt – und es schlussendlich auch gefunden. Am besten genießt man den Garden Spritz gut gekühlt auf etwas Eis. Wer es dabei ein bisschen extravaganter mag, der kann die feinen Aromen noch mit einer frischen Orangenscheibe und einem jungen Rosmarinzweig veredeln. Das ergänzt nicht nur den Geschmack, sondern ist auch ein traumhafter Anblick, der zum Genießen einlädt.
Chandon – Der Traum einer neuen Ära
In der Geschichte von Chandon blickte man stets auf das Ziel, das Unerwartete zu erschließen. So begann alles in den späten 1950er Jahren, als der damalige Präsident von Moët & Chandon, Robert-Jean de Vogüé, die Vision verfolgte, die Welt des Schaumweins neu zu definieren. Mit der Hoffnung, durch ungewöhnliche Terroirs eine neue und aufregende Ära des Schaumweins einzuläuten, machte er sich auf die Reise und fand in Argentinien genau das, wonach er suchte. Mendoza, die hochgelegene Halbwüste in den Ausläufern der Anden, bot das ideale Terroir für ausdrucksstarke und fruchtbetonte Schaumweine von Weltklasse.
Seit seiner Gründung hat sich Chandon zu einer unabhängigen Maison entwickelt und ist heute ein etablierter Verbund von sechs Weingütern, die rund um den Globus verteilt liegen und dort die besten Terroirs der Welt in ihrem Wein widerspiegeln. Vereint durch gemeinsame Persönlichkeit und Werte, produzieren die Weingüter heute erstklassige Schaumweine. Chandon steht dabei für Vielfalt, Inklusion, Mut und die Zusammenarbeit innerhalb einer kulturübergreifenden Gemeinschaft.
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