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Weinlexikon
Schlusswein

Beim Genuss von mehreren Weinen beginnt man mit einfachen Weinen, steigert sich zu den Spitzenprodukten und schließt dann mit einem immer noch guten, aber weniger Konzentration fordernden Schlusswein ab. Siehe auch unter Reparaturwein, Wein-Genuss und Wein zu Speisen.

Quelle: https://glossar.wein-plus.eu/