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Schwefelwasserstoff

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Schwefelwasserstoff
H₂S (auch Wasserstoffsulfid oder Dihydrogensulfid) ist ein flüchtiges Gas, das während der Gärung entstehen kann und nicht selten einen als "Böckser" bekannten Weinfehler verursacht. Typischerweise ruft ein Böckser Assoziationen wie etwa faule Eier, verbrannten Gummi, Verwesendes oder Knoblauch hervor.