Der Rückstand aus der Alkoholproduktion
Schlempe ist die flüssige Restmasse, die nach der Destillation von Alkohol übrigbleibt. Sie enthält unvergärte Zucker, Mineralien und andere nicht-flüchtige Bestandteile.
Bedeutung im Weinbau und in der Spirituosenherstellung
Obwohl Schlempe in der Weinproduktion selten direkt anfällt, ist sie ein Nebenprodukt der Destillation, etwa bei der Herstellung von Weinbrand oder Grappa. Die Verwertung der Schlempe ist ein wichtiger Aspekt der nachhaltigen Produktion.
Verwendung
Die Schlempe wird oft als Viehfutter oder Dünger verwendet, kann aber auch weiterverarbeitet werden, um Energie zu gewinnen oder andere industrielle Produkte herzustellen.
Nachhaltigkeit
Da Schlempe reich an Nährstoffen ist, wird sie in der Landwirtschaft häufig als Düngemittel eingesetzt. Das trägt zur Kreislaufwirtschaft bei und reduziert die Abfallmenge.
Fazit
Schlempe ist ein Nebenprodukt, das in der alkoholischen Fermentation und Destillation anfällt, und hat zahlreiche Verwendungen in der Landwirtschaft und Industrie, was sie zu einem wichtigen Faktor in der nachhaltigen Produktion macht.