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Frosé - der frozen Rosé

Eiskalter Roségenuss für heiße Tage

Veröffentlicht am 26. Juni 2026
Frosé ist ein halbgefrorener Rosé-Cocktail: fruchtig, erfrischend, leicht süß und perfekt für warme Tage. Besonders gut eignet sich ein kräftiger, fruchtbetonter Rosé, weil der Geschmack durch das Gefrieren etwas weniger ausgeprägt wirkt.

Zutaten für ca. 4 Gläser Frozen Rosé

  • 1 Flasche Roséwein, 0,75 l
  • 250 g Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt
  • 2–3 EL Zucker oder Zuckersirup
  • 2 EL Zitronensaft
  • Optional: 4 cl Wodka oder Erdbeerlikör
  • Eiswürfel nach Bedarf
  • Erdbeeren, Minze oder Zitronenzeste zum Garnieren

Frosé zubereiten

  • Den Roséwein in eine flache Form geben und für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren. Da Wein Alkohol enthält, gefriert er nicht komplett hart, sondern bleibt eher slushig.
  • Die Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit Zucker beziehungsweise Zuckersirup und Zitronensaft fein pürieren. Wer tiefgekühlte Erdbeeren verwendet, bekommt eine besonders cremige, eisige Konsistenz.
  • Den angefrorenen Rosé aus dem Gefrierfach nehmen, grob zerkleinern und zusammen mit dem Erdbeerpüree in einen Mixer geben. Alles kräftig mixen, bis eine cremige, halb gefrorene Konsistenz entsteht. Bei Bedarf ein paar Eiswürfel ergänzen.
  • Den Frosé in gekühlte Gläser füllen und mit Erdbeeren, Minze oder etwas Zitronenzeste garnieren.

Tipp

Für einen besonders aromatischen Frosé eignen sich Roséweine mit viel roter Frucht, zum Beispiel aus Grenache, Syrah, Cinsault, Tempranillo oder Primitivo Rosé. Sehr zarte, mineralische Rosés können im Frozen-Drink schnell an Ausdruck verlieren. Wer es noch aromatischer mag, kann einen halbtrockenen oder llieblichen Roséwein verwenden.
REDAKTIONSTEAM

Das Redaktionsteam des Wein-Magazins besteht aus den Mitarbeitern des Hanseatischen Wein & Sekt Kontors, die in den unterschiedlichsten Bereichen tätig sind. Hier schreiben Wein-Einkäufer, Mitarbeiter des Marketings und studierte Oenologen. Aber auch Kolleginnen und Kollegen, die einfach ganz viel Spaß am Wein haben.