Rote Bete Macarons mit fromage blanc
Feiern & Genießen mit Pommery & Poletto! Für Spitzenköchin Cornelia Poletto gehört ein Glas Champagner immer dazu, wenn Menschen zum Genießen und Feiern zusammenkommen. Sie liebt die Rolle der Gastgeberin…
Ein exklusiver Schaumwein zum Jubiläum
Zum bevorstehenden 55. Jubiläum in 2019 haben sich HAWESKO und die Elbphilharmonie entschlossen, eine Jubiläumscuvée zu kreieren. Genießen Sie schon jetzt diesen exklusiven Schaumwein aus dem Hause Bouvet Ladubay, der…
Fisch & Wein
Bei Fluss- und Meerestieren gibt es eine Menge idealer Kombinationen mit Wein. Aber, es kann auch gründlich schiefgehen. Was also ist zu beachten, wenn man den richtigen Wein zum Fisch…
Welchen Wein Fleischliebhaber zum Tomahawk Steak genießen sollten
Ein Tomahawk Steak ist wahrscheinlich das saftigste Stück Rind, das sich Fleischliebhaber vorstellen können. Zu erkennen ist es an seinem typischen Ribeye-Knochen und dem extralangen Rippenbogen. Nach etwa zwanzigtägiger Reifezeit…
Bordeaux im Wandel der Zeit
Die alte Dame erfindet sich neu Die Vorfreude war groß auf dieses Wochenende. Direkt nach der Ankunft am Gare Saint-Jean geht es ins Hotel. Altbau aus dem 18. Jahrhundert. Im…
Der Weinjahrgang 2017 in Deutschland
2017 hat das Zeug ein nächster großer kleiner Jahrgang in Deutschland zu werden. Groß, da sich die bis dato gefüllten Weine über alle Anbaugebiete hinweg enorm ausdrucksstark und komplex zeigen.…
Grüner Veltliner … and what else?
Österreichs Weinwelt: Zwischen dem Grünen Veltliner, Bio und den Jungen Wilden Österreich und Wein: Was kommt einem da zuerst in den Sinn? Grüner Veltliner würde man meinen. Und sonst? Vielleicht…
Der Weg des Elsass in die Moderne
Der Landstrich zwischen dem französischen Strasbourg und Mulhouse ist eine der traditionellsten Regionen Frankreichs. Die Bewahrung der traditionellen Gepflogenheiten gelten auch für den Weinbau, der hier wahrscheinlich schon von den…