2017

Bartinney Élevage

WO Stellenbosch

Der Bartinney Élevage strömt in einem schönen Rot ins Glas und überzeugt mit seiner harmonischen Komposition. Das Cuvée besteht größtenteils aus Cabernet Sauvignon (70%), der dem Wein seine Noten von dunklen Früchten verleiht. Kleinere Anteile von Cabernet Franc (19%) und Petit Verdot (11%) sorgen für noch mehr Komplexität und Aromen von schwarzen Kirschen, Veilchen und Mokka. Am Gaumen ist der Bartinney Élevage gut strukturiert mit feinen Tanninen, die die leichten Gewürznoten und Nuancen von Brombeeren gekonnt akzentuieren. Die drei Rebsorten wurden einzeln für zwölf Monate in französischer Eiche ausgebaut, nach der Blendierung reifte der Rotwein weitere sechs Monate im Fass. Genießen Sie den Bartinney Élevage pur oder kombinieren Sie ihn mit dunklem Fleisch - vorzugsweise Lamm oder Rind - oder Entenbrust. Eine leckere Käseplatte ist ebenfalls eine gute Wahl zum Bartinney Élevage. Der Name „Élevage“ bezieht sich übrigens auf die geflügelte Figur, die auf dem Etikett zu sehen ist. Sie ist ein Symbol für die französische Kunst, die Rebsorten einzeln reifen zu lassen und den Wein somit zu seiner höchsten Vollendung aufsteigen zu lassen, da sich auf diese Weise seine besten Eigenschaften entfalten können.