2016

Dornier CMD

WO Stellenbosch
€ 48,90
pro Flasche€ 65,20/L
inkl. Mwst. zzgl. Versand
Art.Nr.D79900
Übersicht

2016 Dornier CMD

Vollmundig und vielschichtig - das ist der Dornier CMD. Das nach dem Gründer Christophe Modeste Dornier benannte Cuvée aus Petit Verdot (43%), Malbec (43%) und Cabernet Franc (14%) entfaltet im Bouquet wunderbare Fruchtaromen von dunklen Beeren und Kirschen, die von einem Hauch Eiche umweht werden. Diese Noten finden sich auch am Gaumen wieder. Die gute Tanninstruktur unterstreicht die konzentrierten Fruchtnuancen, bevor sich der elegante Dornier CMD mit einem weichen und langanhaltenden Abgang verabschiedet. Der Rotwein reifte achtzehn Monate in französischer Eiche und ist ein wundervoller Begleiter zu Gerichten mit dunklem Fleisch oder Pikantem. Aber auch pur ist der Dornier CMD eine Gaumenfreude.
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Auszeichnungen

John Platter's Wine Guide
4.5 für den Jahrgang 2016

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Der Winzer

Dornier Wines

Ort des Denkens, Schaffens und Genießens

Dornier Wines ist ein inhabergeführtes Weingut im Upper Blaauwklippen Valley bei Stellenbosch, das sich auf die Erzeugung hochwertiger Weine mit klarer Terroirprägung spezialisiert hat. Initiiert vom Künstler und Querdenker Christoph Dornier, verbindet das Weingut historische Wurzeln mit zeitgenössischer Architektur und handwerklicher Präzision im Keller. Die 40 Hektar umfassenden Rebflächen zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Vielfalt an Böden, Lagen und Mikroklimata aus – eine Kombination, die für die ausgeprägte Tiefe und Eleganz der Weine verantwortlich ist. Mit einem konsequent nachhaltigen Ansatz in Landwirtschaft und Unternehmenskultur gehört Dornier heute zu den progressiven Erzeugern der südafrikanischen Weinlandschaft.

Die Herkunft

Stellenbosch

Das Herz von Südafrikas Weinbau

Das von Simon van der Stel 1679 gegründete Stellenbosch ist nach Kapstadt die zweitälteste Siedlung Südafrikas und nach Constantia auch das zweitälteste Weinbaugebiet. Die Region, zu der sieben verschiedene Unterregionen gehören, sogenannte Wards, ist das wichtigste Rotweingebiet des Landes. Es ist außerdem Sitz der Stellenbosch University, an der die meisten Winzer des Landes ausgebildet wurden. Stellenbosch ist gleichzeitig eines der schönsten Landstriche Südafrikas. Dominiert vom Tafelberg und weiteren Gebirgszügen, findet man in den Weingärten bis heute die typischen traditionellen weiß getünchten Giebelhäuser, auf deren Terrassen es sich gut speisen lässt – begleitet von exzellenten Weinen der Region. Die Dichte an herausragenden Weingütern ist groß! Vergelegen, Tokara, Muratie oder Kaapzicht und das Asara Wine Estate und Warwick Wine Estate sind einige der vielen, vielen Spitzenhäuser der Region. Das Weingut Blaauwklippen baut hier sogar den sonst aus Kalifornien bekannten Zinfandel an.

Die Rebsorte

Petit Verdot

Herkunft und Verbreitung: Die Wurzeln in Bordeaux

Ursprünglich in Bordeaux, Frankreich, beheimatet, wurde Petit Verdot traditionell in kleinen Mengen in Bordeaux-Weinen verwendet, um ihnen zusätzliche Struktur und Farbe zu verleihen. Heute findet man diese Rebsorte jedoch auch in verschiedenen Weinregionen weltweit, einschließlich Spanien, Italien, Kalifornien und Australien.

Typische Eigenschaften des Weines: Kraft und Aromenvielfalt

Petit Verdot-Weine zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe und kraftvolle Struktur aus. Sie bieten oft Aromen von dunklen Früchten wie Brombeere, schwarzer Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen und floralen Noten. Die markante Tanninstruktur verleiht diesen Weinen eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit und eine beeindruckende Fülle im Mund.

Zu welchen Speisen passt ein Petit Verdot Wein?

Petit Verdot-Weine sind ideale Begleiter für herzhafte und reichhaltige Gerichte. Ihre intensive Struktur und Fülle machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl für gegrilltes Fleisch, Wild, Rindersteaks und Schmorgerichte. Sie harmonieren auch wunderbar mit kräftigen Käsesorten und dunkler Schokolade. Ein Petit Verdot-Wein verleiht diesen Gerichten eine zusätzliche Dimension und sorgt für unvergessliche Genussmomente.

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Der dunkle Star aus Bordeaux

Petit Verdot ist eine bemerkenswerte Rotweinsorte, die besonders für ihre intensive und aromatische Präsenz geschätzt wird. Ursprünglich aus Bordeaux kommend, hat sie sich zu einer gefragten Rebsorte entwickelt und wird häufig in Cuvées eingesetzt, um diesen mehr Tiefe und Intensität zu verleihen.

Steckbrief

  • Artikelnummer D79900
  • Bezeichnung Wein
  • Weinart Rotwein
  • Jahrgang 2016
  • Anbauregion Western Cape
  • Anbaugebiet Stellenbosch
  • Herkunftsangabe Stellenbosch
  • Rebsorten 43% Malbec
    43% Petit Verdot
    14% Cabernet Franc
  • Trinktemperatur 16 °C
  • Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
  • Restsüße 3,3 g/L
  • Säuregehalt 5,9 g/L
  • Lagerpotential 2027
  • Verschluss Naturkorken
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland / Dornier, Dornier Road, Upper Blaauwklippen Rd, 7600 Stellenbosch,
  • Land Südafrika
  • Füllmenge 0,75 L
  • Geschmack trocken