Weine aus dem Gavi

Auch wenn das Piemont vor allem für seine Rotweine aus der Nebbiolo-Traube, den Barolo und Barbaresco, berühmt sein mag, so spielen doch auch die Weißweinsorten eine wichtige Rolle und sind weit über die Grenzen Norditaliens hinaus bekannt. Neben Chardonnay und Arneis, Erbaluce und Moscato hat vor allem die Rebsorte Cortese großen Ruhm erlangt. Als Gavi trägt sie mittlerweile den Status einer DOCG und gehört damit zu den ranghöchsten Appellationen in ganz Italien. Die feine und frische Cortese wird vor allem jung getrunken. Neben Stillweinen wird sie immer häufiger auch als Spumante, also als Schaumwein ausgebaut. 

Die Evolution des Gavi zu einer der bedeutendsten und am meisten beachteten Weißweinsorten Italiens ist vor allem einem Mann zu verdanken: Es ist Vittorio Soldati, der in den 1960er Jahren die Anbaumethoden revolutioniert und den ersten Gavi Cru auf seinem Weingut La Scolca vinifiziert hat. Sein Wein fand schnell Beachtung und avancierte vor allem seit den 1970er Jahren als Gavi di Gavi zu einem Kultwein. Seitdem wird er weltweit geschätzt. 

Der Weinbau in diesem Teil des Piemont ist schon seit dem Jahr 972 dokumentiert. Ob damals schon Cortese angebaut wurde, ist nicht bekannt, wohl aber, dass die Rebsorte mindestens seit dem frühen 17. Jahrhundert in der Provinz genutzt wird; denn sie wird in einer Aufzeichnung des Castel Monferrato erwähnt. Auch wenn sie als Bianco di Custoza am Gardasee Verwendung findet, außerdem im Bereich Oltreò Pavese in der Lombardei, so ist der Kernbereich eindeutig der Ort Gavi. Von den knapp 3.000 angebauten Hektar finden sich 1.500 Hektar rund um den Ort Gavi und seine zehn Nachbargemeinden.

Es ist natürlich kein Zufall, dass der Gavi vor allem in der Region selbst so beliebt ist; denn Gavi liegt in der Provinz Alessandria und somit an der Grenze zu Ligurien und zum schweizerischen Genf. Die ganze Region ist bekannt für ihre leichte, vom Fisch betonte Küche, zu der der feine, säurebetonte und elegante Weißwein mit der erfrischend herben Note ausgezeichnet passt.