Gavi di Gavi
Kleiner, aber feiner Unterschied
Nur ein kleiner Teil des als Gavi DOCG ausgewiesenen Gebiets gehört zur deutlich kleineren DOCG Gavi di Gavi oder auch Gavi di Comune di Gavi. Dabei handelt es sich um die Weinberge, die direkt um den gleichnamigen Ort liegen, also originär zur Comune Gavi gehören.
Erst seit 1974 hatte Gavi den Status als DOC und wurde 1998 zur DOCG erhoben. Die Bezeichnung steht für italienischen Wein mit kontrolliertem und garantiertem Ursprung und stellt die höchste der Qualitäts-Stufen dar.
Den ersten als Gavi di Gavi bezeichneten Wein kelterte Vittorio Soldati auf seinem Weingut La Scolca in den 1960er Jahren. Er setzte als Pionier konsequent auf Qualität und startete damit den Kult um den eleganten Weißwein. Nach und nach übernahmen weitere Winzer seine Methoden und das Gebiet erweiterte sich zur größeren DOCG Gavi.
Eine besondere Traube
Gavi di Gavi wird ausschließlich sortenrein aus der Rebsorte Cortese erzeugt. Die Sorte wird früh reif und erbringt reichhaltige Erträge. Sie ist an das Klima auf den Hügeln des Piemont mit Einflüssen sowohl aus den Bergen als auch vom Meer bestens angepasst.
Klassische Merkmale der finessenreichen Weine sind ihre frischen, fruchtigen Noten von Zitrusaromen und die spritzige Säure. Dazu kommen oft zarte Anklänge an weiße Blüten, Mandeln, eine sanfte Pfirsichnote und mineralische Akzente.
Eleganz ist beim Gavi keine Frage, sie bringt die Traube, deren Name wörtlich übersetzt höflich bedeutet, auf jeden Fall mit. Neben dem trockenen, jung zu genießenden und leichten Stillwein gibt es auch länger gereifte Riservas mit höherem Alkoholgehalt, Frizzante und Spumante und sogar eine Riserva Spumante Metodo Classico, die auf der Feinhefe reift.
Gavi ist der ideale Essenbegleiter, der sich nicht aufdrängt, aber mit seiner Frische perfekt zur mediterranen Küche mit Fisch, Gemüse und Salaten passt.
Namen, die die Welt kennt
Nachdem Vittorio Soldati mit dem ersten Gavi di Gavi den Grundstein für den Erfolg legte, ist das Weingut La Scolca bis heute Maßstab für die herausragende Qualität des beliebten Piemontesers. Allen voran mit dem La Scolca Etichetta Nera, der aus alten Reben von Weinbergen mit begrenzten Erträgen gewonnen wird.
Als Meister der Cortese-Traube wird Winzer Roberto Sarotto bezeichnet, der mit seinen eleganten Weinen Fachwelt und Genießer gleichermaßen begeistert. Sein Weingut gilt als eines der besten im Piemont, die Weine sind vielfach hoch bewertet und ausgezeichnet.
Eine weitere Spitzenadresse der Region ist Fontanafredda, das neben seinen berühmten Rotweinen einen Fokus auf die Erzeugung von Weißweinen setzt, darunter auch Gavi mit beeindruckender Finesse.
Von der Azienda Agricola Villa Sparina kommt der gleichnamige Wein, der Villa Sparina Gavi di Comune di Gavi. In der ikonischen Flasche steckt ein unglaubliches Maß an Frische und fruchtiger Aromatik.
Ein Aufsteiger, der erst 1997 auf der Bühne erschienen ist, ist das innovative und farbenfrohe Weingut Pico Maccario.
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