Ist die Rede von spanischem Wein, dann ist die Mehrheit dazu geneigt, an Rotwein zu denken. Jedoch sollte an dieser Stelle keinesfalls der spanische Weißwein vergessen werden. 50 Prozent der Anbaufläche in Spanien sind dem Weißwein vorbehalten, sodass dieser hier eine entscheidende Rolle einnimmt. Es kann sogar gesagt werden, dass es sich bei Spanien um einen der größten Weißweinhersteller der Welt handelt. Die Rebsorte Airén, welche beispielsweise für spanische Weißweine genutzt wird, nimmt dabei über 300.000 Hektar in Anspruch und ist folglich die am weitesten verbreitete Rebsorte Spaniens.
Was macht spanische Weißweine aus?
Spanische Weißweine werden in drei Kategorien unterteilt: Die erste Stufe nennt sich Vino de Mesa, kurz VdM und steht für Tafelweine. Die zweite Ebene umfasst alle spanischen Weißweine der Kategorie Vino de la Tierra, kurz VdIT, und meint die zahlreichen Landweine und die letzte Stufe beschreibt Denominación de Origen, also D.O. Hierbei handelt es sich um Qualitätswein, welcher mit einem Herkunftshinweis versehen ist. Kann dieser spanische Weißwein noch spezielle Eigenschaften vorweisen, dann wird dieser zudem mit der Auszeichnung Calificada (D.O.Ca) gekennzeichnet. Beispiele hierfür sind der Rioja und Priorat. Diese Einordnung ist erst in den letzten Jahren entstanden und wird nur an spanische Weißweine verliehen, welche vor der Auslieferung bereits gelagert wurden. Spanische Weißweine mit Namen Reserva müssen drei Jahre einlagern, um den vollen Geschmack zu entfalten. Zudem muss eins dieser Reifejahre in einem Eichenfass erfolgen. Spanische Weißwein namens Gran Reserva hingegen lagern sogar für fünf Jahre ein.
Spanische Weißweine lagern
Die Lagerung der Weine verläuft nicht immer unkompliziert. Hierbei ist es von besonderer Bedeutung, ob die Weine noch in der Flasche nachreifen. In diesem Fall sind die Weinflaschen in einem Weinkeller oder einer Bodega aufzubewahren. Hier sollte die Temperatur von 10 bis 18 °C nicht überschritten werden und idealerweise eine Luftfeuchtigkeit von 60 bis zu 70 Prozent vorherrschen. Spanische Weißweine verfügen selbstverständlich nicht über eine einheitliche Lagerungsfrist. Viele spanische Weißweine sollten, wenn sie ohne Fasslagerung produziert wurden, innerhalb von zwei Jahren getrunken werden, sonst verlieren sie ihren unverkennbaren Geschmack. Andere spanische Weißweine, welche eine Reifung in Eichenfässern vollzogen haben, können definitiv länger gelagert werden. Von diesen Reglungen ausgenommen sind Jungweine.
Spanische Weißweine in Deutschland
In Deutschland haben es spanische Weißweine etwas schwer. Kein Wunder, da hier doch selber hervorragende Weißweine gekeltert werden. Jedoch sollten spanische Weißweine nicht weiter belächelt werden, denn eine Reihe neuer und junger Winzer hat sich dem Comeback spanischer Weißweine verschrieben. In Deutschland muss jedoch schon sehr genau nach spanischen Weißweinen, wie
- Monterrei
- Albariño
- Ribeiro
- Ribeira Sacra
- Valdeorras
Ausschau gehalten, da er hier selten angeboten wird. Jeder gut sortierte Handel, der Wert auf ein qualitativ hochwertiges Weinangebot legt, führt spanische Weißweine natürlich in ihrem Angebot.
Mehr als ein Geheimtipp: Weißer Rioja
Es ist das wohl berühmteste spanische Weinbaugebiet: die Rioja. Zum größten Teil wird hier Rotwein erzeugt – aber es gibt auch ausgezeichnete Weißweine.
Für die Erzeugung der meist trocken ausgebauten Weine waren ursprünglich nur drei Rebsorten zugelassen:
Viura, Malvasia Riojana und Garnacha Blanca. Seit 2007 sind noch weitere Sorten mit im Spiel:
Chardonnay,
Sauvignon Blanc
(die zusammen allerdings nur 50% in der Cuvée ausmachen dürfen), Maturana Blanca,
Tempranillo
Blanco, Turruntés und
Verdejo.
Nahezu alle der berühmten Erzeuger wie
Marqués de Murrieta, Barón de Ley oder Bodegas Riojanas machen wunderbar fruchtige, elegante Weißweine, die oft mit einer besonderen Würze und Kräuternote begeistern. Die meisten kommen jung und frisch auf den Markt, einige wenige Erzeuger bauen ihre Weißweine aber noch nach der klassischen Methode mehrere Jahre im Holzfass aus. Tiefe, Kraft und Charakter erinnern fast an Sherry – diese Weine sind wunderbare Essensbegleiter.
Spaniens Weißweine verdienen auf jeden Fall mehr Beachtung, als sie derzeit erfahren! Die Weine sind vielseitig, von hoher Qualität und eigenen sich perfekt als Speisebegleiter. Wählen Sie aus der großen Vielfalt spanischer Weißweine Ihre Favoriten und kaufen Sie bequem online ihren Genussmoment.
