In den 1980er Jahren setzte ein Umdenken ein, das sich auch politisch manifestierte. So wie der biologische Anbau in der Landwirtschaft Fuß fasste, tat er es auch im Weinbau. Über mindestens zwei Jahrzehnte jedoch fand man leckere Bioweine genauso wie andere biologisch erzeugte Produkte fast ausschließlich im Bioladen. Das hat sich geändert. Dass sich das geändert hat, liegt vor allem daran, dass Bio bei Spitzenwinzern mittlerweile immer mehr zum Standard wird.
So sind einige der besten Winzerbetriebe Deutschlands wie Wittmann, Weinreich, Christmann, Battenfeld-Spanier, St. Antony, Dr. Bürklin-Wolf, Clemens Busch, Rebholz und viele andere längst biozertifiziert, ohne dass sie das groß hervorheben müssten.
