Cantine due Palme Selvarossa Terra

Griechische Wurzeln

Die Rebsorte hat ihre Ursprünge in Griechenland und breitete sich über das Mittelmeergebiet aus. Heute wird sie vor allem in Süditalien angebaut, wobei Apulien und die Toskana als ihre wichtigsten Anbaugebiete gelten.

Sie ist Teil der großen Malvasia-Familie, die sowohl weiße als auch rote Sorten umfasst. Besonders in Verschnitten mit Sorten wie Negroamaro oder Primitivo zeigt sie ihre Stärken und bringt Struktur und aromatische Finesse in die Weine.

Aroma und Geschmack von Malvasia Wein

Im Glas entfalten sich typischerweise intensive Duftnoten von dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Akzenten, die an Tabak, schwarzem Pfeffer und Kräuter erinnern. Am Gaumen zeigen sich diese Weine oft weich und vollmundig, mit einer ausgewogenen Struktur.

Ihre Tannine sind reif und samtig, was den Weinen eine angenehme Trinkbarkeit verleiht, ohne an Tiefe zu verlieren. Die Frische, die oft durch eine dezente Säure getragen wird, rundet das Geschmacksbild ab und macht die Weine vielseitig und angenehm im Abgang.

Vielseitiger und aromatischer Speisebegleiter

Ihre aromatische Tiefe und Ausgewogenheit macht die Rotweine zu ausgezeichneten Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmonieren sie mit deftigen Speisen wie gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lammgerichten oder Wild. Auch mediterrane Küche, wie Pasta mit würzigen Tomatensaucen, oder Gerichte mit reifen, intensiven Käsesorten, passen hervorragend zu diesen Weinen.

Die fruchtigen Noten der Weine ergänzen zudem Speisen mit leicht süßlichen Komponenten, wie etwa glasierte Schweinebraten oder Gerichte mit Rosmarin und Feigen. Ihr weicher und dennoch strukturierter Charakter macht sie zudem ideal für entspannte Genussmomente mit gereiftem Käse oder dunkler Schokolade.

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Der süditalienische Rotwein bietet ein vielschichtiges und intensives Geschmackserlebnis. Malvasia Nera Salento oder Negroamaro Malvasia Nera sind echte Entdeckungen abseits vom Primitivo, bieten aber ein ähnliches Geschmacksprofil. Kaufen Sie ihren Malvasia Wein unkompliziert online.

Herkunft und Verbreitung der Negroamaro-Rebe

Negroamaro wächst bereits seit über 3000 Jahren in Süditalien. Die autochthone Rebsorte gehört neben Primitivo, Montepulciano, Aglicanico und Malvasia Nera zu den wichtigsten der Region, speziell in Puglia.

Wahrscheinlich brachten die Griechen die ersten Reben mit ins damalige römische Reich. Doch ließ sich bisher eine genetische Verwandtschaft zu griechischen Rebsorten nicht nachweisen. Der Name dieser roten Traube setzt sich aus „negro“ (lat. schwarz) und „amaro“ (lat. bitter) zusammen.

Apulien ist mit seinen Kalk-, Lehm- und Sandböden bestens für den Negroamaro geeignet. Während der heißen Sommer müssen die Winzer die Rebflächen bewässern, die zahlreichen Sonnenstunden lassen aber die tiefen Aromen der Sorte perfekt ausreifen.

Im Salento liegt eine der bekanntesten Weingebiete für die Negroamaro-Rebe: das DOC Salice Salentino. Weitere wichtige Anbauflächen finden sich in den DOC-Regionen Copertino, Brindisi und Alezio. Der „Schwarzbittere“ aus Süditalien hat sich keineswegs zufällig seit Horaz‘ Zeiten bewährt. Die Spitzenerzeuger bringen hochwertige Rotweine hervor. Besonders empfehlenswert sind die Weingüter San Marzano und Farnese mit dem I Muri Vigneti del Salento.Viele der Negroamaro Trauben werden immer noch gerne im Verschnitt zum Breispiel mit Primitivo eingesetzt, andere dienen als unkomplizierte rote Tischweine.

Wie schmeckt Negroamaro?

Negroamaro ist ein opulenter Rotwein, der meist einen hohen Alkoholgehalt aufweist. Einige seiner bekanntesten Vertreter kommen aus dem Salento und werden von den Winzern reinsortig ausgebaut.

Außerdem sind Cuvées sehr populär wie zum Beispiel der Luna Argenta Negroamaro Primitivo Puglia IGT. Aus Negroamaro und Malvasia Nera gewinnen die heimischen Winzer den würzigen Vincotto, eine Spezialität aus eingekochtem Most. Purer ist hingegen der Schwarzbittere aus Süditalien in der typischen Tischwein-Variante, zum Beispiel als I Tratturi Negroamaro Puglia. Mit der Bitterkeit ist es übrigens nicht weit her: Negroamaro Weine haben zwar einen hohen Tanningehalt, schmecken aber sehr rund und vollmundig.

Bezüglich ihrer Farbgebung täuscht der Name des Negroamaro jedoch nicht: Tiefrot, fast schwarz zeigen sich die Weine im Glas. Cuvées, zum Beispiel mit Primitivo, färben sich durch den Verschnitt mit dieser Rebsorte dunkler.

Die Rotweine duften meist nach Johannisbeeren und anderen Früchten wie Rosinen, Sauerkirsche, Pflaumen und Datteln. Außerdem verströmen sie leichte Noten von Zartbitterschokolade und Mandeln, was ihr Bouquet noch üppiger macht. Noch opulenter fallen die Weine aus, wenn sie nach der Appassimento Methode erzeugt werden..

Dabei bleibt der Negroamaro stets harmonisch und weich. Seinen Tanninen verdankt er zudem eine hohe Lagerfähigkeit. Die Rotweine passen sehr gut zu Käse oder deftiger Küche. Wer körperreiche, opulente Tropfen mag, ist beim Negroamaro z. B. von der Cantine San Marzano gut aufgehoben. Die samtigen Rotweine haben ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis und eignen sich hervorragend zum alltäglichen Genuss. Kaufen Sie jetzt ihren Favoriten günstig online.