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2021 Penfolds Bin 389 Deep Sea Cabernet Shiraz
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2021Penfolds Bin 389 Deep Sea Cabernet Shiraz Barossa Valley

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Ausgewählte Premium-Qualität

Beschreibung

Art.Nr. D63734

Geschmacksstil

trocken

Rebsorte

Cuvée

Herkunft

Barossa Valley, South Australia, Australien

Alkoholgehalt

14.5 % Vol.

Farbe

rot

2021 Penfolds Bin 389 Deep Sea Cabernet Shiraz

Charaktervolle Intensität prägt den Penfolds Bin 389 Deep Sea Cabernet Shiraz 2021. Tiefe Aromen schwarzer Früchte verbinden sich mit würzigen und erdigen Nuancen. Die Verbindung von 53 % Cabernet Sauvignon und 47 % Shiraz verleiht Kraft, Struktur und spürbare Tiefe am Gaumen, ergänzt durch eine harmonisch eingebundene Holznote.
Der kühlere Jahrgang steht für Frische und Lebendigkeit sowie ein Lagerpotenzial von rund 30 Jahren. Die ausgewogene Balance zwischen Frucht und Würze passt besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse.
Die Trauben stammen aus verschiedenen Regionen South Australias, darunter Barossa Valley, McLaren, Coonawarra, Wrattonbully und Padthaway.

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Der Winzer

Penfolds

Pionier des australischen Weinbaus

Seit dem ersten Jahrgang gilt der »Grange« als Maßstab für Weinqualität aus Australien. Mitte des 19. Jahrhunderts wanderte der junge Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold von England nach Australien aus. Zu seiner Ausrüstung gehörten auch Rebstöcke, da er von der gesundheitsfördernden Wirkung von Rotwein für seine Patienten überzeugt war. Die ersten Reben pflanzte er 1844 in Magill bei Adelaide. Seine Weine waren im Stil von Portweinen gehalten: reichhaltig, schwer und süß. Bereits bald nach der Produktion stieg die Nachfrage stark an, und bis 1881 war die Anbaufläche auf 50 Hektar gewachsen.
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Die Herkunft

Barossa Valley

Die Heimat des Shiraz

Das Barossa Valley ist das bekannteste Weinanbaugebiet Australiens und wurde ursprünglich von deutschen Einwanderern gegründet. In dieser Region werden etwa 60 Prozent der australischen Weine produziert. Die sanften Hügel östlich von Adelaide im Bundesstaat South Australia sind Heimat zahlreicher Rebsorten. Besonders beliebt ist der Shiraz aus dieser Gegend, dessen hohe Qualität oft als Grundlage für Verschnitte, beispielsweise mit Cabernet Sauvignon, dient. Sein warmer, tanninhaltiger und körperreicher Charakter hat dem Shiraz zu Ruhm verholfen. Dank seines würzigen Aromas harmoniert er hervorragend mit gegrilltem Fleisch und passt auch ausgezeichnet zu Hartkäsesorten wie Cheddar.
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Die Rebsorte

Cabernet Sauvignon

Der Cabernet-Wein hat sich zur weltweit am häufigsten angebauten Sorte entwickelt, und das, obwohl seine feste, dicke Schale und seine große Menge an Traubenkernen ihm kräftige Gerbstoffe verschaffen. Dafür kann er lange reifen, oft wird er auch in Barriques ausgebaut. Barrique und Cabernet sind ein Traumpaar. So sind einige der größten Rotweine der Welt reinsortige Cabernets. Man denke nur an kalifornische Ikonen wie Screaming Eagle oder Opus One. Oft und vor allem am linken Ufer der Garonne im Bordeaux prägt er Cuvées mit Merlot und Cabernet Franc. Château Latour oder Lafite Rothschild, Haut-Brion oder Margaux sind die besten Beispiele für solche Weine.

 

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Steckbrief

  • Artikelnummer D63734
  • Bezeichnung Wein
  • Weinart Rotwein
  • Farbe rot
  • Jahrgang 2021
  • Anbauregion South Australia
  • Anbaugebiet Barossa Valley
  • Herkunftsangabe South Australia
  • Rebsorten 53% Cabernet Sauvignon, 47% Shiraz
  • Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur Penfolds Magill Estate, 78 Penfold Rd, Magill SA 5072, AU / Wein Wolf, Am Kaiserkai 69, 20457 Hamburg, DE
  • Land Australien
  • Füllmenge 0,75 L
  • Geschmack trocken