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Crémant ist eine geschützte Bezeichnung für weißen oder roséfarbenen Qualitätsschaumwein aus festgelegten Herkunftsgebieten. Er wird nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt und mindestens neun Monate ununterbrochen auf der Hefe gelagert. Je nach Herkunft gibt es unter anderem Crémant d’Alsace, Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne, Crémant de Limoux und Crémant de Bordeaux.