Gnocchi con Tartufo

Gnocchi mit Sommertrüffeln, 250 g

Mit der Toskana im Rücken und Rom im Süden liegt Umbrien wahrlich in bester italienischer Weinbau-Gesellschaft. Die Gebiete Marken und Latium begrenzen den Landstrich zusätzlich, sodass Umbrien als einziger Landstrich Italiens keinen Zugang zum Wasser besitzt. Auch wenn die hochkarätigen Weinregionen es einem nicht gerade leicht machen, die Region rund um die Hauptstadt Perugia hat einiges zu bieten. So gilt das Gebiet mit seinen zahlreichen Seen, Bergen und Hügeln nicht umsonst als „Grünes Herz Italiens“. Rebsorten wie Sangiovese, Trebbiano oder Sagrantino sind hier verbreitet. Zu den wichtigsten Akteuren der Region gehören das Weingut Castello della Sala, Lungarotti und Santa Cristina.